Resep Bubur Samarinda untuk Menu Sarapan, Lezat dan Gurih dengan Kuah Santannya

Editor: Mona Andriani

TRIBUNBATAM.id - Ingin sarapan yang spesial dan berbeda dari biasanya, bubur khas Samarinda ini bisa dicoba.

Menu khas Kalimantan ini memiliki rasa gurih karena menggunakan kuah dari santan.

Cita rasa yang berbeda, dengan rasa yang dijamin enak untuk disantap.

Jadi jangan lupa untuk siapkan bahan Resep Bubur Samarinda ini mulai malam hari, agar besok tinggal memasaknya.

Baca juga: 7 Tanaman Hias yang Mampu Buat Tidur Lebih Nyenyak, Lidah Buaya hingga Lidah Mertua

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:
150 gram beras
2 batang serai, memarkan
1/2 cm jahe, memarkan
1.750 ml air

Bahan Kuah:
1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 cm kencur

Bahan Pelengkap:
150 gram hati ayam, goreng
2 butir telur rebus, belah 6 bagian
2 buah tomat, belah 6 bagian
2 batang daun seledri, iris halus
150 gram emping, goreng
2 sendok makan bawang goreng
3 sendok makan kecap manis
2 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat Bubur Samarinda:

1. Masak beras, serai, dan jahe di dalam air sampai meresap dan kental. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.

3. Rebus santan, serai, dan daun salam. Bubuhi garam dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga matang. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

4. Tuang bubur ke dalam mangkuk. Tuang kuah. Sajikan bersama pelengkap.

(*)

Artikel ini telah terbit di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Bubur Samarinda Enak, Menu Sarapan Tradisional Khas Kalimantan