Terungkap Asal-usul Gonggong Khas Kepulauan Riau, Ternyata Berasal dari Bahasa Ini

Editor: Widi Wahyuning Tyas

BATAM, TRIBUNBATAM.id - Ternyata begini asal-usul gonggong yang jadi hidangan laut khas Kepulauan Riau, termasuk Batam.

Menjadi daerah yang dikelilingi lautan membuat Kota Batam memiliki hasil laut yang melimpah.

Selain ikan dan ketam, Batam juga sangat identik dengan salah satu hasil laut bernama gonggong.

Gonggong sendiri sangat populer di Batam.

Siput laut bercangkang putih kecoklatan yang jadi makanan khas Kepulauan Riau ini banyak disajikan di restoran seafood.

Memiliki nama latin Laevistrombus canarium, siput ini sangat mudah ditemukan di hampir seluruh wilayah Kepulauan Riau.

Gonggong umumnya disajikan dengan sangat sederhana.

Siput laut bercitarasa gurih ini cukup dimasak dengan cara direbus.

Sebagai teman menyantap, disajikan pula sambal khusus yang bisa digunakan sebagai cocolan.

Karena gonggong memiliki cangkang, sedikit diperlukan usaha untuk bisa menyantapnya.

Biasanya, orang makan gonggong dengan mengeluarkan isinya menggunakan tusuk gigi.

Setelah berhasil keluar, barulah dicocol dengan sambal yang pedas gurih.

Hewan laut yang termasuk dalam famili molusca ini memiliki daging yang sangat lembut dan kenyal, sehingga tidak perlu waktu lama untuk memasaknya.