Resep Lumpia Semarang dan Cara Mudah Membuatnya, Bisa untuk Ide Jualan

TRIBUNBATAM.id - Lumpia semarang memiliki ciri khas tersendiri bila dibandingkan dengan lumpia dari daerah lain. 

Menggunakan rebung, saus kental, dan acar lokio, membuat lumpia semarang ini memiliki cita rasa yang khas. 

Bagi kamu yang kangen dengan lumpia semarang, coba buat sendiri di rumah. 

Kamu bisa menggunakan rebung segar atau rebung kaleng untuk isian. 

Untuk kulit lumpia, jika kamu tak mau ribet, bisa membeli yang instan. 

Berikut resep lumpia semarang yang bisa kamu coba. 

Selamat mencoba!

Bahan:

15 lembar kulit lumpia

2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat

Minyak untuk menggoreng 

Bahan isi:

3 siung bawang putih, dicincang halus

1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan

50 gram udang, dicincang kasar

50 gram ayam, dicincang kasar

2 butir telur, dikocok lepas

200 gram rebung kaleng, diiris korek api

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sarden Kaleng, Menu Andalan Anti Ribet, Tambahin Cabai Biar Pedas

Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali, Penyajiannya Mudah, Cocok untuk Lauk Makan Malam

Bahan saus:

1 siung bawang putih, dihaluskan

300 ml air

50 gram gula merah, disisir halus

1/4 sendok teh merica bubuk

25 gram gula pasir

3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat lumpia semarang: 

1. Buat isiannya dahulu. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna. 

2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu. 

3. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap, sisihkan dan angin-anginkan. 

4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isian. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 

5. Lanjutkan dengan membuat saus. Rebus bawang putih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut. 

6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. 

7. Sajikan lumpia dengan saus. 

*Simak berita terbaru lainnya di GOOGLE NEWS

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Semarang, Pakai Rebung dan Saus Kental" 

Baca juga: Diluncurkan 2021, Ini Spesifikasi Land Cruiser Terbaru

Baca juga: SIAPA Wakil Menkes Dante Saksono? Dokter Handal yang Bakal Dampingi Budi Gunadi

Baca juga: Tidak Main-main, Irjen Martuani Sormin Akan Tembak Mati Polisi yang Edarkan Narkoba

Baca juga: Lapas Narkotika Kelas IIA Tanjungpinang Catat 2 Kasus Penyelundupan HP, Minimnya SDM Jadi Kendala