3 Cara Simpan Brokoli, Pakai Metode Handuk Kertas hingga Dibekukan

TRIBUNBATAM.id - Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang kaya akan kandungan serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan. 

Melansir Health Line, brokoli berfungsi sebagai antioksidan, dapat mencegah kanker tertentu pada tubuh, dapat meningkatkan fungsi kerja otak, dan dapat membantu kontrol gula darah. 

Meski kandungan manfaat dari brokoli terbilang banyak, namun akan sia-sia jika brokoli tidak dapat disimpan dengan cara yang benar. 

Oleh karena itu, mari simak cara menyimpan brokoli yang benar agar bisa kita dapatkan manfaat dari brokoli

Lama masa simpan brokoli

Melansir My Recipes, brokoli termasuk sayuran yang sangat sulit disimpan. Meski demikian, tetap ada cara untuk dapat memaksimalkan penyimpanan brokoli.

Brokoli mentah yang sudah dipotong-potong punya daya simpan yang singkat, sekitar dua hari saja sudah membusuk. 

Namun, jika disimpan dengan cara yang benar brokoli dapat bertahan sekitar tiga hingga lima hari di kulkas, baik untuk brokoli mentah maupun yang sudah dimasak. 

Bagaimana cara simpan brokoli yang benar?

1. Metode Handuk Kertas

Jangan menggunakan kantong plastik untuk membungkus brokoli saat menyimpanya.

Kamu bisa mengganti plastik tersebut dengan handuk kertas basah atau tisu dapur yang basah. 

Membungkus brokoli dengan handuk kertas atau tisu dapur yang dibasahi akan memberikan lingkungan sekitar brokoli yang lembab dan terdapat udara.

Pasalnya, brokoli tetap akan tumbuh subur ketika ada ruang udara.

Pastikan juga untuk tidak mencuci brokoli sebelum menyimpannya karena jika terlalu banyak kelembapan justru akan memicu tumbuhnya jamur.

Sebagai gantinya, kamu bisa mencuci brokoli saat akan dimasak. Jika disimpan dengan cara ini, brokoli akan tetap segar selama tiga sampai lima hari. 

2. Metode Buket

Kamu juga bisa menyimpan brokoli dengan memperlakukannya seperti buket bunga, yaitu ditaruh di dalam vas berisi air.

Cara yang perlu dilakukan hanya dengan mengisi toples atau gelas dengan sedikit air.

Masukan brokoli ke dalam gelas tersebut dan pastikan ujung batang bawah brokoli terendam air.  

Kemudian simpan di dalam kulkas selama tiga sampai lima hari. Perhatikan untuk mengganti air rendamannya setiap hari. 

3. Membekukan brokoli

Kamu juga bisa membekukan brokoli dan akan awet hingga 12 bulan. Caranya yaitu pertama potong brokoli menjadi kuntum yang lebih kecil.

Lalu rebus kuntum tersebut selama tiga menit. Segera rendam ke dalam air es dan biarkan selama tiga menit. 

Kemudian tiriskan brokoli dari air, lap hingga brokoli benar-benar kering dari air. Terakhir simpan brokoli tersebut dalam wadah kedap udara di freezer, tahan hingga 12 bulan.

*Simak berita terupdate lainnya di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Simpan Brokoli, dari Metode Bungkus Tisu Basah sampai Dibekukan" 

Baca juga: Rencana Pendirian Posko Bencana di Desa Pulau Batang Lingga Dapat Respons Dari Warga

Baca juga: Arti Mimpi Memiliki Anak Perempuan Menurut Primbon Jawa, Selalu Dikaitkan dengan Rezeki

Baca juga: Hito Caesar dan Felicya Angelista Segera ke Pelaminan, Sang Sahabat Bocorkan Tanggal Nikah

Baca juga: Rumahmu Banyak Kecoak? Berikut 6 Cara Ampuh Membasminya