5 Cara Potong Wortel untuk Sop, Coba Bentuk Lain Agar Tak Bosan

TRIBUNBATAM.id - Cara potong wortel untuk sayur sop biasanya menggunakan potongan yang itu-itu saja. 

Misalnya, potongan bulat untuk sop ayam dan potongan dadu untuk sop kental. 

Padahal ada banyak potongan wortel yang bisa dicoba. 

Dilansir dari My Recipes, berikut cara potong wortel untuk sop agar terlihat lebih menarik. Juga ada tips pilih wortel untuk sop. 

Cara memilih wortel untuk sop

Wortel yang dijual di pasar atau supermarket biasanya memiliki tiga ukuran. Pertama, ada baby carrots, wortel ukuran mini ini biasanya diolah menjadi camilan rebus atau tumis.

Kedua, wortel dengan ukuran sedang. Biasanya jenis dari wortel ini adalah mantes. Memiliki ciri-ciri berbentuk bulat yang tidak meruncing di bagian bawahnya.

Ketiga, wortel dengan ukuran besar. Kamu bisa memilih wortel dengan bentuk besar yang meruncing di bagian ujungnya. Wortel dengan ciri ini bisa kamu pilih untuk isian sop karena mudah dipotong. 

Kupas wortel sebelum dipotong

Wortel organik biasanya memiliki kulit yang lebih tipis dan mudah dicuci. Sebaliknya, wortel biasa memiliki kulit tebal yang mana kotorannya sedikit sulit dibersihkan.

Sebaiknya, kupas wortel dengan pengupas sayuran berbentuk lurus atau pengupas berbentuk Y. Kupas seluruh bagian wortel hingga bersih.

Setelah itu, potong 0,5-1 cm bagian atas dan bawang wortel. 

Cara potong wortel untuk sop

Berikut cara potong wortel yang bisa kamu ikuti, bukan hanya untuk sop. Tapi kamu juga bisa menggunakan potongan ini untuk menu hidangan berkuah lainnya. 

1. Koin

Selalu gunakan pisau yang tajam dan pegang wortel dengan kuat. Lalu, letakkan jari-jari ke arah dalam, seperti setengah mengepal. Hal ini untuk menghindari jari teriris pisau.

Untuk potongan koin, kamu bisa langsung memotongnya setelah dikupas. Potong dengan ketebalan sesuai yang diinginkan. 

2. Setengah bulan

Kamu juga bisa memotong wortel menjadi bentuk setengah bulan. Caranya mudah, potong menjadi dua bagian potongan koin.

3. Bunga

Selain dibuat menjadi potongan setengah bulan, potongan koin juga bisa dikreasikan menjadi potongan bunga.

Caranya, potong 4-5 segitiga kecil di bagian pinggir sisi potongan koin. Untuk membuat potongan ini, kamu harus memilih wortel berukuran besar agar tidak kesulitan saat memotongnya. 

4. Dadu

Potongan dadu juga bisa kamu coba, caranya mudah. Potong wortel menjadi dua bagian dengan panjang masing-masing 7 cm.

Kemudian, potong bagian menjadi empat bagian. Kemudian potong menjadi dadu. Potongan dadu kecil disebut dengan brunoise, biasanya digunakan untuk isian risoles.

5. Oval

Bentuk potongan oval yang tipis biasanya disajikan di menu seperti cap cay. Tapi kamu bisa membuat bentuk potongan ini untuk isian sop.

Iris wortel menyamping dengan ketebalan 1-1,5 cm. Potong hingga habis.

Kapan wortel dimasukkan saat memasak sop?

Menurut Bonappetit, sesuaikan dengan ketebalan potongan wortel. Masukkan wortel yang tebal di awal, tunggu hingga wortel menjadi empuk. Masukkan dulu kentang dan brokoli ke dalam rebusan, setelah itu wortel. 

Itu karena kentang dan brokoli membutuhkan lebih banyak waktu untuk menjadikannya empuk.

Namun, potongan wortel yang tipis sebaiknya dimasukkan 4-5 menit terakhir memasak. Hal itu untuk menghindari wortel menjadi lembek. 

Dalam laman yang sama, penambahan wortel juga bisa menambahkan kesegaran dalam masakan berkuah. (*)

Simak berita Tribunbatam.id lainnya di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Potong Wortel untuk Sop yang Mudah" 

Baca juga: Hanya dengan Cuci Muka 2 Kali Sehari Bikin Kulit Wajah Lebih Sehat, Benarkah?

Baca juga: Nikmatnya Lakse Kuah Khas Melayu Kepulauan Riau, Santapan Hangat Saat Cuaca Dingin

Baca juga: Resep Sarden Telur Dadar, Menu Simple untuk Lauk Makan Malam

Baca juga: Waspadai Banjir, Cuaca Batam dan Kepri Diperkirakan Hujan Deras Senin 11 Januari 2021