Resep Ketoprak Jakarta ala Abang Penjual, Bikin untuk Menu Sarapan Besok Pagi

TRIBUNBATAM.id - Ketoprak merupakan makanan berbumbu kuah kacang yang bisa dengan mudah ditemui di kota Jakarta. 

Ketoprak sangat cocok untuk menu sarapan. Kamu bisa coba membuat ketoprak dengan mengikuti resep ketoprak jakarta berikut ini. 

Ciri khas lotek jakarta terletak pada penggunaan bihun dan tahu cina serta dilengkapi dengan sambal kacang.  

Yuk langsung aja dicontek resepnya. Selamat mencoba!

Resep ketoprak Jakarta

Bahan:

1 buah tahu cina

1/4 sdt garam 

2 siung bawang putih, haluskan 

100 ml air 3 buah lontong, potong 

150 gram taoge, rebus sebentar 

50 gram bihun, rebus matang 

1 sdm kecap manis untuk penyajian 

1 sdm bawang merah goreng untuk taburan 

50 gram kerupuk kanji, goreng 

1 buah mentimun, potong 4 bagian, iris 

Minyak goreng 

Baca juga: Resep Lumpia Basah Rebung, Cemilan Keberuntungan khas Imlek yang Menyehatkan

Baca juga: Resep Wedang Cappucino, Minuman Hangat untuk Santai Sore Bersama Keluarga

Bahan sambal kacang:

125 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan

5 buah cabai rawit merah, rebus

3 siung bawang putih

3/4 sdt garam

4 sdm gula merah sisir halus

25 ml air asam dari 2 sdt asam jawa dan 3 sdm air

200 ml air 

Cara membuat ketoprak jakarta:

1. Rendam tahu dalam larutan garam, bawang putih, dan air. Goreng tahu sampai matang. Potong-potong. 

2. Sambal kacang: ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air dan air asam. Ulek lagi sampai semua bahan tercampur. 

3. Saran penyajian: tata lontong, tahu, taoge, dan bihun. Siram sambal kacang. Tambahkan kecap manis. Beri bawang merah goreng, kerupuk kanji goreng, dan mentimun. (*) 

Simak berita Tribunbatam.id lainnya di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ketoprak Jakarta ala Abang Penjual, Bikin buat Sarapan" 

Baca juga: Fakta Baru Anak yang Terbakar Dalam Insiden Kebakaran di SPBU Merapi Subur Tembesi Batam

Baca juga: VIDEO Detik-detik Truk Kontainer Hantam Kecelakaan Beruntun 130 Mobil di Texas, AS

Baca juga: Arti Tahi Lalat di Tangan, Siku Kanan Pertanda Kekayaan, Telapak Tangan Kanan Pandai Simpan Harta

Baca juga: Pernah Alami Kedutan Betis Sebelah Kiri? Kamu Mungkin Orang yang Beruntung