Resep Bakso Gepeng khas Pontianak, Kuahnya Segar Cocok untuk Menu Buka Puasa

TRIBUNBATAM.id - Bagi sebagaian orang, berbuka puasa dengan hidangan dengan bumbu yang terlalu berat cenderung membuat eneg dan nafsu makan jadi menurun. 

Tak ada salahnya untuk mencoba sajian dengan kuah bening yang segar seperti bakso gepeng khas Pontianak. 

Beda dengan bakso wonogiri yang kuahnya berkaldu pekat, rasa dari kuah bakso gepeng ini terbilang cukup ringan. 

Resep bakso gepeng khas Pontianak bisa kamu buat untuk menambah variasi menu buka puasa atau santap sahur. 

Bakso gepeng paling enak disantap dengan kwetiau atau soun dan ditambahan jeruk sonkit. 

Selamat mencoba! 

Resep bakso gepeng

Bahan:

500 gram daging sapi

1 buah putih telur

100 gram tepung sagu

1/4 sdt merica

1/2 sdt garam

2 siung bawang putih dihaluskan

250 gram es serut

Baca juga: Resep Telur Ceplok Asam Manis, Bisa Jadi Sajian Alternatif untuk Sahur

Bahan kuah:

2 liter air

2 siung bawang putih, goreng dan ambil minyaknya juga

5 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 batang seledri

Kaldu sapi secukupnya

Baca juga: Resep Es Laksamana Mengamuk, Minuman Khas Kepri Jadi Menu Buka Puasa Favorit

Bahan pelengkap:

Kwetiau atau soun secukupnya

Bawang goreng

Daun bawang

Cara membuat bakso gepeng:

1. Campur semua bahan kecuali es batu dan giling dengan food processor. Setelah agak halus, masukkan es batu, giling lagi dengan food processor. 

2. Sendokan bakso ke nampan, bentuk bulat bakso lalu tekan agar gepeng. 

3. Siram nampan dengan air panas agar bakso tidak menempel di nampan. Tunggu sampai berubah warna lalu angkat. 

4. Rebus bakso dengan air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.

5. Rebus semua bahan kuah. 

6. Sajikan bakso dengan bihun atau kwetiau, siram kuah, taburkan bawang goreng dan daun bawang kecil. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google

Berita tentang Resep Hari Ini

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakso Gepeng Pontianak, Kuahnya Segar Cocok untuk Buka Puasa"

Baca juga: RAMADHAN 2021 - Walikota Batam HM Rudi Sambangi Pulau Pecong dan Pulau Kasu

Baca juga: Imsakiyah 3 Ramadhan 1442 H - Jadwal Berbuka Batam 18.11 WIB, Karimun 18.14 WIB, Pinang 18.09 WIB

Baca juga: Corona di Karimun, Warga Tanjungbatu Kota Sembuh Covid dan Kecamatan Meral Zona Merah

Baca juga: HATI-HATI! Jangan Tidur Selepas Sahur, Kenali Bahayanya Bagi Kesehatan