Breaking News:

KULINER NUSANTARA

Cara Masak & Resep Babi Panggang Ambawang & Babi Panggang Karo yang Buat Kamu Ketagihan

babi panggang (Bipang) Ambawang dan babi panggang Karo (BPK), merupakan makanan khas cita rasa Indonesia. Khusus yang menggemarinya.

ist
Babi panggang (Bipang) Ambawang (ilustrasi) 

TRIBUNBATAM.id - Makanan babi panggang (Bipang) Ambawang dan babi panggang Karo (BPK), merupakan makanan khas cita rasa Indonesia. Khusus yang menggemarinya. 

Persamaan, nama Ambawang merupakan nama salah satu kecamatan yakni Sungai Ambawang, Kabupaten Kubu Raya, Provinsi Kalimantan Barat.

Sementara Karo merupakan salah satu nama kabupaten yakni Kabupaten Karo di Provinsi Sumatera Utara.

Baca juga: Benarkah Bipang Ambawang Adalah Babi Panggang Khas Kalbar? Disebut Jokowi Dalam Pidatonya

Babi panggang (Bipang) Ambawang

Babi panggang (Bipang) Ambawang (ilustrasi)
Babi panggang (Bipang) Ambawang (ilustrasi) (ist)

Dilansir dari Tribunmedan.com, Bipang Ambawang dibuat dari babi muda yang baru berusia 3-5 bulan.

Rata-rata berat babi muda itu bisa mencapai 10-20 kg.

Baca juga: Pekerjaan Asli Dalang Babi Ngepet Terungkap, Adam Ibrahim Susun Rencana Sejak Maret

Dengan resep khas, babi dipanggang di atas arang membara selama 8 jam menggunakan api kecil.

Hal itu untuk menghasilkan kulit babi yang krispi, lemak tipis, dan daging lembut. 

Bipang Ambawang disantap dengan sambal terasi bernama sambal antuha dengan makanan pelengkap bernama kit iu.

Kit iu ini adalah cocolan hekeng yang terbuat dari gula dan jeruk sonkit yang memberi cita rasa manis, asam, dan segar.

Halaman
12
Editor: Filemon Halawa
Sumber: Tribun Batam
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved