4 Cara Simpan Biji Ketumbar yang Baik dan Benar Agar Tak Mudah Berjamur

TRIBUNBATAM.id - Biji ketumbar biasanya digunakan sebagai bumbu masakan. Ada dua jenis biji ketumbar, yaitu biji ketumbar utuh dan biji ketumbar bubuk.  

Jika kamu memiliki stok biji ketumbar dalam jumlah yang banyak, ketahui cara simpan biji ketumbar yang baik dan benar agar tak mudah berjamur. 

Sebab, jika tidak disimpan dengan benar, minyak atsiri dalam biji ketumbar bisa berkurang. 

Hal ini tentu saja bisa mengurangi kualitas dari rasa dan aroma ketumbar saat digunakan.  

Berikut beberapa cara menyimpan biji ketumbar supaya awet dan tahan lama. 

1. Simpan biji ketumbar dalam wadah kedap udara

Ada cara simpan biji ketumbar utuh atau bubuk yaitu dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara.

Wadah kedap udara bisa melindungi biji ketumbar dari udara dan suhu tinggi.

Dengan cara berikut, kamu bisa menyimpan biji ketumbar utuh selama satu tahun dan biji ketumbar bubuk selama dua sampai enam bulan.

2. Simpan biji ketumbar di tempat yang sejuk

Menyimpan biji ketumbar utuh atau bubuk dalam tempat yang panas bisa mempercepat laju penguapan senyawa volatil.

Selain itu, suhu panas juga bisa mengakibatkan penguapan minyak atsiri ketumbar yang bisa menghilangkan rasa pedas.

Maka dari itu, simpan dalam tempat yang sejuk. Jangan tempatkan wadah penyimpanan biji ketumbar di dekat kompor.

3. Hindari menyimpan biji ketumbar bubuk di lemari es

Sebaiknya pertimbangkan dengan baik, jika ingin menyimpan biji ketumbar bubuk di lemari es. 

Pasalnya, lemari es memiliki suhu rendah yang mana bisa membuat uap air masuk dengan mudah ke dalam wadah. 

Tentu saja, biji ketumbar bubuk yang ada di dalam wadah akan menjadi lembab dan menggumpal. 

Kalau biji ketumbar bubuk jadi menggumpal, itu bisa menghilangkan rasa dan aromanya saat dimasak. 

Maka dari itu, sebaiknya hindari menyimpan biji ketumbar bubuk yang akan digunakan secara berkala di lemari es. 

4. Hindari menuang biji ketumbar bubuk dari wadahnya

Jangan menaburkan biji ketumbar bubuk langsung dari wadahnya ke dalam masakan.

Pasalnya, uap panas dari panci bisa masuk ke wadah dan membuat biji ketumbar bubuk bisa menggumpal.

Ambil biji ketumbar dengan sendok bersih dan kering. Lalu, taburkan biji ketumbar bubuk ke dalam masakan. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Simpan Biji Ketumbar, Bekal Bikin Bumbu Masakan yang Enak"