Cara Menyimpan Daging Agar Awet dan Tahan Lama, Bisa Tahan 12 Bulan Lho

TRIBUNBATAM.id - Hari Raya Idul Adha kerap disebut juga dengan hari raya kurban.

Hari raya ini selalu identik dengan daging kurban.

Daging kurban tersebut biasanya dari daging sapi dan kambing.

Apabila daging yang Anda punya dalam jumlah yang banyak, harus diperhatikan cara penyimpanan agar tahan lama.

Berikut adalah cara menyimpan daging sapi dan kambing agar tahan lama dan tidak membusuk.

Baca juga:  8 Jenis Buah Ini Ampuh Turunkan Kolesterol, Mudah Didapat dan Kaya Vitamin

Cara Mudah Menyimpan Daging

Berikut cara menyimpan daging agar tahan lama yang dirangkum dari Kompas dan Sajian Sedap:

1. Simpan di Dalam Freezer agar Lebih Tahan Lama

Agar lebih tahan lama, daging perlu disimpan di dalam freezer dengan suhu kurang dari –12 derejat Celsius.

Lama penyimpanan maksimum daging sapi yang dianjurkan, yakni sebagai berikut:

- 2 bulan pada temperatur -12 derajat Celsius

- 4 bulan pada temperatur –18 derajat Celsius

- 8 bulan pada temperatur -24 derajat Celsius

- 12 bulan pada temperatur -30 derajat Celsius

2. Daging Jangan Dicairkan di Suhu Ruangan

Jika ingin mengolah daging yang sudah dibekukan dalam freezer, jangan dicairkan di suhu ruangan.

Daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.

Sebagai solusi, pindahkan daging ke chiller terlebih dahulu agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.

3. Jangan Ditumpuk

Selalu taruh daging mentah/segar dalam satu lapisan saja.

Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.

4. Potong Daging Kecil-Kecil

Lebih baik membekukan daging dalam potongan kecil daripada utuh-utuh.

Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.

5. Daging Tidak Dicuci

Sebenarnya, daging mentah lebih baik tidak dicuci.

Apabila kotor, cukup potong bagian yang kotor.

Pasalnya, daging juga mengandung bakteri.

Apabila dicuci, kita justru menyebarkan bakteri-bakteri pada daging sapi tersebut ke lingkungan sekitar kita.

6. Simpan dalam Kantong Plastik

Untuk memudahkan penggunaan, simpan daging sapi dalam kantong plastik atau wadah plastik tertutup sejumlah yang akan digunakan per porsi di dalam lemari es. (*)