Seafood dan Ikan Bau Amis? Ada 5 Bahan yang Bisa Mengatasinya

TRIBUNBATAM.id - Makanan yang satu ini dikenal memiliki kandungan nutrisi dan protein yang tinggi.

Ya, siapa yang tak menyukai seafood dan ikan. 

Makanan laut ini bisa dikreasikan menjadi beragam hidangan yang lezat dan menggiurkan.

Namun sebelum diolah menjadi makanan yang lezat, seafood dan ikan memerlukan perlakuan khusus.

Pasalnya, makanan laut ini mempunyai aroma yang amis.

Sebelum dimasak, biasanya seafood atau ikan dimarinasi atau direndam dulu dengan bahan asam untuk meminimalis baunya.

Baca juga: 7 Manfaat Luar Biasa Daun Kelor bagi Kesehatan, Termasuk Sehatkan Jantung

Berikut beberapa bahan yang bisa digunakan untuk mengurangi bau amis pada seafood dan ikan.

1. Jeruk nipis dan lemon 

Jeruk nipis dan lemon dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan seafood, seperti dilansir dari Epicurious.

Cara menggunakannya, yakni dengan menggunakan bahan tersebut untuk memarinasi ikan atau hidangan laut lainnya.   

Proses marinasi dapat dilakukan selama beberapa menit. Tergantung jenis ikan dan seafood yang diolah.

2. Belimbing wuluh

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto dalam artikel Kompas.com (20/04/2017), menjelaskan bahwa bau amis pada ikan pun dapat dihilangkan dengan belimbing wuluh.

Bahan ini bisa menjadi alternatif jika tidak punya jeruk nipis atau lemon.

Selain itu, kamu pun bisa memakai daun jeruk untuk mengurangi bau amis ikan dan seafood. 

Baca juga: 5 Cara Membasmi Hama Serangga di Rumah agar Nyaman Dihuni

3. Cuka 

Kandungan asam pada cuka dapat membantu menghilang bau amis pada seafood, melansir dari Life Hacker.

Namun kamu tak boleh menggunakannya terlalu banyak karena berpotensi memengaruhi rasanya.

Cukup gunakan sekitar setengah sampai satu sendok teh, atau sesuai kebutuhan. 

4. Susu

Melansir dari Epicurious, protein pada susu dapat mengikat senyawa yang bisa menyebabkan bau amis pada ikan maupun seafood.

Oleh karena itu, kamu bisa menggunakan susu untuk menghilangkan bau amisnya. 

Tak hanya mengatasi bau amis, penggunaan susu pun dapat membuat ikan atau hidangaun laut lebih cerah dan bersih. 

5. Saus tartar

Dalam laman Life Hacker juga disebutkan bahwa saus asam seperti tartar pun bisa dimanfaatkan untuk mengurangi bau amis pada seafood.

Metode penggunaannya sama seperti jeruk nipis atau lemon, yakni untuk memarinasi bahannya.

Namun demikian, agaknya saus tartar lebih cocok dipakai saat mengolah seafood atau ikan dengan cita rasa barat. (*)