Cara Menyimpan Hati Ayam yang Benar agar Tetap Segar

TRIBUNBATAM.id - Menyimpan hati ayam tak boleh sembarangan.

Sebab, bagian dari jeroan ayam ini mudah rusak bila salah dalam penyimpanannya.

Hati ayam memiliki tekstur yang lembut dan sedikit lembek.

Bahan makanan ini cukup disukai karena memiliki cita rasa yang tergolong unik.

Paduan gurih dan sedikit pahit membuat hati ayam memberikan sensasi yang berbeda.

Nilai plusnya, hati ayam kaya akan protein dan vitamin A yang bagus untuk kesehatan tubuh.

Selain diolah dengan benar, teknik menyimpan hati ayam di kulkas juga harus diperhatikan.

Hati ayam yang disimpan dengan benar akan lebih terjaga nutrisi dan kesegarannya.

Dengan demikian, bisa diolah dengan baik dan aromanya tidak akan terlalu amis.

Begini cara menyimpan hati ayam di kulkas.

1. Cuci dan buang lemaknya

Pastikan kamu memilih hati ayam segar untuk dimasak.

Ciri hati ayam segar, berwarna merah segar dan utuh bentuknya.

Sebelum disimpan, hati ayam segar baiknya dicuci dan dibuang lemaknya terlebih dulu.

Bagilah per porsi masakan supaya tidak perlu mengeluarkan satu hati ayam besar berkali-kali.

2. Simpan di kulkas dan wadah kedap udara

Hati ayam harus disimpan di wadah tertutup yang kedap udara.

Pastikan untuk menyimpan hati dan daging ayam di wadah terpisah agar tidak terkontaminasi bakteri.

Selanjutnya, simpan dalam kulkas supaya lebih awet.

Hati ayam yang disimpan di kulkas harus diolah maksimal satu sampai dua hari. 

3. Jangan biarkan di suhu ruangan

Tidak disarankan pula meletakkan hati ayam di suhu ruangan.

Pasalnya, hal ini dapat membuat bakteri berkembang lebih cepat.

Hati ayam yang berada di suhu ruangan lebih dari dua jam tidak disarankan untuk dikonsumsi, melansir laman Still Tasty.

Begitu pula dengan hati sapi atau hati daging lainnya.

 4. Bekukan di freezer

Guna memperpanjang umur simpan hati ayam dapat dibekukan.

Hati ayam dapat dibungkus menggunakan aluminium foil, plastik wrap, atau plastik zip lock.

Selanjutnya, vakum hingga tidak ada udara di dalamnya.

Cara tersebut dapat membuat hati ayam awet hingga tiga bulan, melansir laman BBC Good Food.

5. Cara menyimpan hati ayam yang sudah direbus

Rebus hati ayam hingga matang.

Tanda hati ayam matang ialah yang berwarna keabuan dan memiliki gradasi kemerahan di bagian tengahnya.

Setelah direbus, dinginkan hati ayam lalu bagi per porsi. 

Simpan di wadah kedap udara atau plastik zip lock, kemudian masukkan ke dalam kulkas.

Hati ayam yang disimpan dalam kulkas dapat bertahan selama tiga sampai empat hari, seperti dikutip dari Very Well Family.

Alternatif lainnya ialah menyimpan hati ayam matang dengan menggunakan plastik vakum, kemudian simpan di dalam freezer.

Cara ini akan membuat hati ayam matang awet hingga empat bulan.

Trik yang sama dapat dilakukan untuk menyimpan hati ayam matang yang sudah dihaluskan.

Nah, itu dia beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menyimpan hati ayam yang benar.

Semoga membantu! (*)