Cara Buat Cake Pandan ala Masterchef Indonesia, Sempat Dibuat Palitho, Ray dan Alden

TRIBUNBATAM.id - Tim Palitho, Ray dan Alden bikin Chef Renatta marah karena pandan cake yang dihidangkan ke juri Masterchef Indonesia 9.

Saat tantangan rolling, mereka membuat dessert cake pandan.

Cake pandan yang dibuat oleh Palitho, Ray dan Alden malah jadi bahan olok-olok juri awalnya.

Chef Juna mencoba untuk membalikan piring cake pandan tersebut.

Tapi ternyata cake pandan itu tidak terbalik hal itu menjadi tertawa peserta dan juri galeri Masterchef Indonesia.

Melihat kondisi cake pandan itu, Chef Renatta tak jadi untuk mencobanya.

Baca juga: Kepulangan Pak Joel Disesali Penonton Masterchef Indonesia, Mending Okky yang Keluar

Secara presentasi, makanan kue hijau yang berisi keju dan ditaburi kacang serta karamel itu memang tampak nyeleneh.

Selain tidak rapi, karamelnya terlalu lengket sampai-sampai membuat kue tersebut tidak jatuh saat piringnya dibalik sekalipun.

"Wow, amazing kuenya tidak hancur," sindir Chef Arnold Poernomo saat Chef Juna membalikkan piring kue tersebut.

Para juri dan peserta lain pun menertawakan hidangan cake pandan itu.

Bahkan, Machel, peserta lainnya menyebut jika karamel pada cake itu sudah mirip sugar waxing.

"Rey, Rey, kayaknya karamel kamu udah bisa dipakai waxing ya," celetuk Machel peserta lainnya saat menyaksikan momen tersebut.

Saat tiba gilirannya mencicipi dan menilai makanan tersebut, Chef Renatta Moeloek tampaknya sangat kecewa dengan tiga peserta pria itu.

Dia bahkan sampai ngamuk dan tidak mau mencicipi cake pandan tersebut.

Menurut Chef Renatta, cake pandan itu sangat memalukan.

"Lucu lihat Chef Juna balik-balik piring. It's not funny anymore. This is embarrassing," ujar Chef Renatta tegas.

Baca juga: 7 Fakta Valerie Masterchef Indonesia 9, Akrab dengan Jesselyn hingga Dijuluki Anak Emas

Saking kecewanya, Chef Renatta sampai tak mencicipi hidangan berwarna hijau itu.

Dia tampak menyentuh kue itu dengan sendok, lalu kembali meletakkan piring tanpa mencicipinya sama sekali.

"Cake, presentasinya terlalu buruk sampai saya aja makan enggak mau," tandas koki cantik lulusan sekolah memasak Le Cordon Bleu Paris itu.

Ternyata bolu dan cake memiliki pengertian yang berbeda.

Bolu atau bisa juga disebut dengan butter cake dibuat dari lemak seperti mentega atau margarin yang dikocok dengan gula, telur dimasukkan setelahnya, baru terakhir bahan kering seperti terigu, susu dan cairan lainnya.

Sedangkan cara membuat sponge cake, dari telur yang dikocok dengan gula, bahan keringnya baru dimasukkan

setelah telur dan gula yang dikocok tadi mengembang. Terakhirnya margarin ya moms dan sis, baik yang dicairkan maupun tidak.

Dari pengolahannya inilah perbedaannya, dan kalau dilihat memang menghasilkan tekstur yang berbeda juga.

Walaupun sebenarnya bolu merupakan terjemahan bahasa Indonesia dari cake.

Berikut resep bolu atau cake pandan dari buku "100 Resep Bolu untuk Antaran" (2011) karya Sisca Susanto yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Curhat Dara MasterChef Indonesia 9 dan Ocit Saat Kehilangan Pak Joel di Galeri MasterChef: Gak Adil

Buku "100 Resep Bolu untuk Antaran" (2011) karya Sisca Susanto juga bisa dibeli di Gramedia.com

Bahan I:

4 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh sp

Bahan II:

100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
1/2 sendok teh soda kue
1 sendok eh pasta pandan

Bahan III:

75 ml santan
50 ml minyak goreng

Cara membuat bolu pandan panggang:

1. Kocok bahan I di dalam wadah berukuran sedang menggunakan mikser hingga adonan mengembang, setelah itu masukan bahan II dan kocok menggunakan kecepatan rendah.

2. Tuang bahan III ke dalam campuran adonan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin, kemudian panggang kue di dalam oven menggunakan suhu 170 derajat Celsius selama 25 menit atau hingga kue matang.

4. Setelah matang, keluarkan bolu pandan dari oven dan biarkan di suhu ruang hingga dingin. Taburi kue dengan gula halus sebagai topping sesuai selera.

(Tribunbatam.id/*)