SELEB TERKINI
Live Streaming MasterChef Indonesia 9, Masakan Arsyan dan Palitho Elegan tapi Alot
Kali ini, Arsyan dan Palitho memasak hidangan Filet Mignon with Braised Swiss Chard, Pomme Dauphinois and Mustard Jus. Namun dinilai masih alot.
lihat foto
Menurut Chef Arnold, hal itu malah membuat daging tersebut lebih alot.
Baca juga: Victor dan Valerie Menang Tantangan Tim, Sukses Dipuji Juri Masterchef Indonesia 9
"Jadi alotloin, tuh lihat aja ngunyahnya susah, nelennya aja sampai kayak seret bro," kata Chef Arnold.
Setelah itu, para juri pun mengomentari hidangan Arsyan dan Palitho.
Menurut Chef Juna, ide hidangan ini sebetulnya sangat bagus.
Hanya saja, ada beberapa kekurangan dalam hidangan itu.
"Yang sangat saya sayangkan justru di jus. Jusnya ini kurang kental, masih split, disitu masih terlihat sarinya, kamu bisa lihat kan di piring," komentar Chef Juna.
Dia lantas menyarankan agar Arsyan dan Palitho menyaring jus tersebut lebih sering agar teksturnya pas.
"Karena this is an elegant this, kamu tidak bisa serve elegant this dengan jus seperti itu," kata Chef Juna.
Selain itu, menurut Chef Juna, daging sapi yang dimasak masih kurang seasoning.
Secara keseluruhan, hidangan itu juga kurang vibrant atau berwarna.
Sementara itu, Chef Arnold mengomentari hidangan mereka masih butuh lebih banyak bumbu dan rasa.
Baca juga: Chef Renatta Sebut Menu Ikan Kerapu Macan Ray MasterChef Indonesia 9 Belum Jelas Gegara Hal Ini
"It needs more flavour menurut saya, you can put leek di situ, jusnya ditambahin aromatic lagi," kata Chef Arnold.
Kendati demikian, Chef Arnold mengaku suka dengan konsep hidangan mereka.
Apalagi hidangan itu sangat kompleks dan membutuhkan banyak teknik.
Lantas, siapa yang akan pulang pada tantangan hari ini?
Saksikan MasterChef Indonesia 9 hari ini, Minggu (13/3/2022) pukul 16.00 WIB secara live streaming di link berikut:
(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)
