Reaksi Chef Renatta Lihat Salmon en Croute Ray Masterchef Indonesia 9 : 'Ukurannya Terlalu Besar'

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Team Mei Mei, Ray, Devy dan Machel masuk pressure test karena gagal saat tantangan canape.

Dan ditantangan pressure test pada Minggu (27/3/2022) kemarin, peserta harus duplicate dish salmon en croute.

Peserta yang masuk ke babak pressure test harus bisa membuat hidangan itu semirip mungkin dalam waktu 60 menit.

Hidangan dari Perancis ini merupakan perpaduan antara daging salmon, 

Buat masakan yang sama, namun rasa hidangan mereka berbeda, puff pastry dan cream yang gurih.

Ray mengaku cukup kesulitan saat memasak hidangan itu.

Setelah selesai memasak, Ray menjadi peserta pertama yang dipanggil juri.

Para juri pun mencicipi hidangan Ray satu per satu.

Chef Renatta menyoroti ukuran hidangan Ray yang dinilai tidak sesuai dengan contoh.

"Ukurannya terlalu besar. Ini adalah duplicate dish, dan karena kamu tidak trim dulu, dia lebih besar dari seharusnya jadi lapisan kalenya kurang," ujar Chef Renatta.

Dia pun menyarankan agar Ray lebih memperhatikan komposisi dalam hidangannya.

Chef Renatta juga menyoroti tepung pada hidangan Ray yang masih sangat terasa.

Chef Juna pun mencicipi hidangan Ray dalam satu kali potongan.

Wajah Chef Juna terlihat tak biasa ketika mencoba masakan Ray Masterchef Indonesia 9.

Sontak, mimik wajahnya langsung berubah.