Reaksi Chef Renatta Lihat Salmon en Croute Ray Masterchef Indonesia 9 : 'Ukurannya Terlalu Besar'

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Team Mei Mei, Ray, Devy dan Machel masuk pressure test karena gagal saat tantangan canape.

Dan ditantangan pressure test pada Minggu (27/3/2022) kemarin, peserta harus duplicate dish salmon en croute.

Peserta yang masuk ke babak pressure test harus bisa membuat hidangan itu semirip mungkin dalam waktu 60 menit.

Hidangan dari Perancis ini merupakan perpaduan antara daging salmon, 

Buat masakan yang sama, namun rasa hidangan mereka berbeda, puff pastry dan cream yang gurih.

Ray mengaku cukup kesulitan saat memasak hidangan itu.

Setelah selesai memasak, Ray menjadi peserta pertama yang dipanggil juri.

Para juri pun mencicipi hidangan Ray satu per satu.

Chef Renatta menyoroti ukuran hidangan Ray yang dinilai tidak sesuai dengan contoh.

"Ukurannya terlalu besar. Ini adalah duplicate dish, dan karena kamu tidak trim dulu, dia lebih besar dari seharusnya jadi lapisan kalenya kurang," ujar Chef Renatta.

Dia pun menyarankan agar Ray lebih memperhatikan komposisi dalam hidangannya.

Chef Renatta juga menyoroti tepung pada hidangan Ray yang masih sangat terasa.

Chef Juna pun mencicipi hidangan Ray dalam satu kali potongan.

Wajah Chef Juna terlihat tak biasa ketika mencoba masakan Ray Masterchef Indonesia 9.

Sontak, mimik wajahnya langsung berubah.

Koki asal Manado itu tampak mengenali rasa yang cukup aneh di lidahnya.

Melihat ekspresi wajah Chef Juna, Ray merasa bingung.

"Lihat Chef Juna nyicipin makanan saya kira-kira kenapa nih, Chef?" tanya Ray heran.

"Ini terlalu basah, sehingga saat kamu bake, dia nge-steam. Sehingga, puff pastry bagian dalamnya kurang kering," kata Chef Juna.

Di sisi lain, Chef Juna menilai jika warna hidangan itu dari luar cukup apik.

Sementara Chef Arnold memberi komentar pada hidangan Ray yang kurang rapi.

"Slightly flat, a big too much water containt," ujar Chef Arnold.

Saat Chef Arnold memotong hidangan itu, dia juga menilai jika masakan Ray terlalu basah.

Ray pun merasa bingung dengan tekstur hidangannya itu.

Tampak Chef Arnold menunjukkan ekspresi bingung saat mencicipi hidangan Ray itu.

Hidangan Ray kali ini rupanya tak cukup untuk membuatnya lolos dari Pressure Test.

Akhirnya, Ray harus pulang dari galeri MasterChef Indonesia 9 bersama Devy yang masakannya juga belum sempurna.

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)