RAMADHAN
Resep dan Cara Membuat Es Kolang-kaling Nangka Kuah Santan, Santapan Segar untuk Buka Puasa
Kolang-kaling sering dijadikan sebagai bahan campuran es buah atau kolak yang enak disantap saat memasuki waktu buka puasa.
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Minuman segar kerap menjadi pilihan takjil untuk berbuka puasa.
Salah satu buah yang sering dijadikan bahan untuk membuat minuman segar adalah kolang-kaling.
Kolang-kaling merupakan buah yang kerap ditemui saat memasuki bulan puasa Ramadhan hingga lebaran.
Karena rasanya yang begitu lembut dan menyegarkan, kolang-kaling sering dijadikan sebagai bahan campuran es buah atau kolak yang enak disantap saat memasuki waktu buka puasa.
Rasa kolang-kaling yang cenderung netral cocok dipadupadankan dengan aneka buah dan sirup untuk membuat takjil.
Kamu bisa mencoba membuat kolang-kaling dengan siraman kuah santan yang manis.
Beri tambahan beberapa potong buah nangka supaya rasanya lebih nikmat.
Baca juga: Cepat dan Praktis, Ini Resep dan Cara Membuat Minuman Segar dari Mangga untuk Buka Puasa
Baca juga: Resep dan Cara Bikin Puding Susu khas Turki, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Cara membuatnya juga cukup mudah.
Berikut resepnya yang dikutip dari buku "Resep Es Campur Paling Gampang" (2012) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:
Resep es kolang-kaling nangka kuah santan
Bahan:
400 gram kolang-kaling
200 gram gula pasir
500 ml air
2 lembar daun pandan
10 buah daging nangka (iris tipis memanjang)
Es batu secukupnya
Bahan kuah santan:
1000 ml santan cair (1butir kelapa)
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kangkung ala Resto untuk Menu Praktis Buka Puasa
Baca juga: Intip Resep Es Kelapa Madu yang Segar dan Nikmat, Cocok untuk Buka Puasa
3 lembar daun pandan (potong-potong)
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
5 sendok makan susu kental manis
Cara membuat es kolang-kaling kuah santan:
1. Masak air, gula pasir, kolang-kaling, dan daun pandan di dalam panci berukuran sedang mengental dan gula larut. Setelah itu angkat dan biarkan dingin.
2. Masak santan dengan daun pandan, gula pasir, dan garam di dalam panci berukuran sedang.
Aduk perlahan supaya santan tidak pecah, lalu angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan susu kental manis ke dalam kuah santan, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan manisan kolang-kaling ke dalam gelas saji, lalu tambahkan irisan nangka dan es batu.
Siram es kolang-kaling dengan kuah santan saat disajikan. (*)
