Resep Roti Goreng Isi Ayam seperti Buatan Machel MasterChef Indonesia, Cocok untuk Takjil

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Roti goreng isi ayam buatan MasterChef Indonesia 9 cocok dijadikan menu takjil untuk buka puasa.

Dalam tayangan MasterChef Indonesia episode 24, Minggu (10/4/2022), Machel membuat menu roti goreng yang dinilai sangat unik dan kreatif.

Bahkan, Chef Juna menyebut jika menu itu belum pernah ada di galeri MasterChef Indonesia.

Saat itu, Machel membuat sajian roti goreng dengan isian mayones, ayam crispy, dan saus cabai hijau.

Selain rasanya yang enak, hidangan ini sebetulnya mudah dibuat di rumah dan cocok dijadikan takjil buka puasa.

Resep roti goreng isi ayam 

Bahan A:

- 500 gram tepung terigu protein tinggi

- 100 gram gula pasir

- 11 gram ragi instan

- 1/2 sendok teh pengembang roti

- 4 butir kuning telur ayam

- 200 ml air es

Bahan B:

- 100 gram mentega

- 5 gram garam

Bahan C:

- 250 gram ayam giling (kukus)

- 1/2 siung bawang bombai (cincang)

- 5 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/4 sendok teh lada bubuk

- 1 ruas jahe (memarkan)

- 3 sendok makan minyak goreng

Bahan lapisan:

- Putih telur ayam secukupnya

- Tepung panis secukupnya

Cara membuat roti goreng isi ayam:

1. Aduk bahan A di dalam wadah berukuran besar, lalu uleni hingga membentuk gumpalan.

Setelah itu masukkan bahan B dan aduk hingga adonan kalis.

2. Diamkan adonan selama 20 menit hingga ragi adonan mengembang.

Setelah itu kempiskan adonan dan potong masing-masing 30 gram, lalu diamkan kembali selama 10 menit.

3. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Kemudian masukkan bombai dan tumis kembali hingga harum.

4. Masukkan daging ayam kukus dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Tuang kecap manis, garam, dan gula pasir untuk koreksi rasa. 

5. Ambil satu bagian adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin.

Masukkan tumisan daging ayam giling ke dalam adonan, lalu bulatkan hingga isian ayam tertutup rapat.

6. Diamkan semua adonan roti goreng yang sudah diisi daging ayam selama 30 hingga 60 menit.

Apabila adonan nampak mengembang, maka adonan siap untuk digoreng.

7. Celup adonan roti goreng ke dalam putir telur ayam, kemudian  baluri dengan tepung panir.

Goreng roti goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

8. Roti goreng isi ayam siap disajikan. 

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)