Resep Madeleine Cake ala Cheryl MasterChef Indonesia 9 untuk Kue Lebaran

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Madeleine cake atau petite madeleine memiliki bentuk cantik seperti cangkang kerang.

Kue ini berasal dari Prancis dan sudah ada sejak abad ke-19.

Saat digigit, teksturnya terasa keras di bagian luar, namun lembut di dalam.

Teksturnya agak kenyal dengan rasa yang sedikit manis.

Lantaran dibuat dengan banyak mentega, rasanya begitu gurih dan buttery.

Kue ini sangat nikmat dengan kopi atau teh hangat.

Hidangan ini dibuat Cheryl saat MasterChef Indonesia episode Sabtu (9/4/2022).

Baca juga: Apa Itu Thermomix ? Alat Masak Peserta MasterChef Indonesia 9 di Tantangan Limited Appliances

Baca juga: Reaksi Chef Juna Lihat Victor MasterChef Indonesia 9 Menangis Masuk Top 4 : Prove It

Madeleine cake seperti buatan Cheryl MasterChef Indonesia itu bisa menjadi satu pilihan kue lebaran juga lho.

Diketahui dalam tantangan kedua, Cheryl harus memadukan kombinasi cita rasa buttery dan springy.

Dia pun mencoba membuat madeleine cake dengan waktu 30 menit.

Beruntung, dia masih bisa memperbaiki hidangannya pada ronde kedua dengan tambahan waktu 30 menit.

Chef Juna menilai madeleine buatan Cheryl adalah salah satu hidangan terbaik yang pernah dimakan. 

Madeleine cake ini bisa menjadi kreasi kue lebaran baru bila Anda bosan dengan kue yang itu-itu saja.

Lantas, bagaimana cara membuatnya?

Simak resep dan cara membuat madeleine cake berikut ini.

Resep madeleine

Bahan:

- 2 butir telur ayam kampung

- 100 gram gula pasir

- 100 gram tepung terigu 

- 1 buah lemon

- 3/4 sendok teh soda kue

- 100 gram mentega (lelehkan)

Cara membuat madeleine:

1. Olesi cetakan madeleine dengan mentega cair, lalu beri sedikit taburan tepung di dalamnya, kemudian sisihkan.

2. Kocok telur dan gula di dalam mangkuk berukuran sedang hingga berbusa, lalu masukkan bahan-bahan yang tersisa dan kocok hingga semua bahan tercampur rata.

3. Diamkan adonan selama 20 menit, kemudian tuang secara perlahan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.

4. Panggang adonan madeleine di dalam oven menggunakan suhu 200 derajat Celcius selama 8 hingga 10 menit atau sampai adonan mengembang.

5. Keluarkan madeleine dari cetakan dan biarkan hingga agak dingin.

6. Sajikan madeleine satu jam setelah dimasak. 

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)