Resep Ayam Goreng Lengkuas Victor Agustino yang Kalah di MasterChef Indonesia 9

TRIBUNBATAM.id, BATAM- Perjalanan Victor di galeri MasterChef Indonesia 9 harus terhenti, Sabtu (16/4/2022).

Peserta asal Semarang ini tereliminasi di babak 4 besar.

Sebelumnya dalam episode 22 Sabtu lalu, Victor satu tim dengan Cheryl. Keduanya melawan tim Arsyan-Palitho.

Namun sayang, tim Victor dan Cheryl harus kalah.

Keduanya pun masuk pressure test dan menjadi bersaing head to head.

Victor dan Cheryl bersaing ketat untuk mempertahankan posisi di galeri MasterChef Indonesia 9.

Di Pressure Test ini, mereka mendapat tantangan Sweet and Savoury.

Baca juga: PROFIL Top 3 MasterChef Indonesia 9, Arsyan, Cheryl dan Palitho Bersaing Menuju Grand Final

Baca juga: Cheryl Lolos ke Grand Final Masterchef Indonesia 9, Menang Dua Tantangan di Top 3

Sesuai namanya, mereka harus memasak hidangan manis dan gurih dalam satu set menu.

Kali ini, Victor memilih untuk memasak hidangan Indonesia yakni ayam goreng lengkuas dengan polenta bumbu kuning, urap dan sambal hijau.

Saat ditanya mengapa memasak menu tersebut, Victor rupanya punya alasan tersendiri.

"Aku pengen buat makanan Indonesia lagi, Chef. Because kalau misalnya ini the last, at least i did my best with Indonesian food," kata Victor.

Untuk hidangan manisnya, Victor membuat dessert berupa lemon cake with lemon jelly and ricotta cream.

Saat disajikan, makanan Victor terlihat begitu menggoda. Penampilannya tampak cerah lantaran memadukan beragam warna yang berbeda-beda.

Polenta bumbu kuning yang disajikan memberikan warna kuning terang, sementara urap dan sambal hijaunya menambah kesegaran warna.

Chef Arnold memuji hidangan Victor yang sudah enak secara keseluruhan.

"Chicken is nice, polenta is good. Ini kalau tambah more salt terus tambah more acidity di sambelnya, lebih jadi a nice dish, ya," kata Chef Arnold.

Kendati demikian, Chef Arnold tetap memuji hidangan Victor yang terlihat sangat lengkap dan nyaris sempurna.

Victor mampu memadukan beragam tekstur dan warna dalam hidangannya, sehingga terasa lebih nikmat.

"Semua tekstur, kontras, warna pun juga ada di situ. It's very good," kata Chef Arnold.

Chef Juna pun memuji hidangan Victor yang terlihat cantik dan penuh warna.

"The savoury is very vibrant color, it's very eye cactching, it's already very delicious, saya suka banget ya," puji Chef Juna.

Baca juga: Biodata Victor MasterChef Indonesia 9, Tereliminasi di Babak Top 4 Usai Lawan Cheryl

Baca juga: Biodata Palitho MasterChef Indonesia 9, Saingan Berat Arsyan dan Victor di Galeri

Di sisi lain, Chef Juna juga mengomentari soal seasoning pada hidangan Victor yang dinilai masih kurang.

Selain itu, Victor juga perlu menambahkan sedikit gula pada hidangan dessertnya lantaran masih terasa kurang manis.

"Beacuse it's called dessert or sweet. Meskipun tidak terlalu manis, harus ada sweet," ujar Chef Juna.

Nah buat kamu yang ingin membuat ayam goreng lengkuas di rumah, simak resep mudahnya berikut ini.

Menu ayam goreng lengkuas ini cocok disantap untuk buka puasa maupun sahur bersama keluarga.

Jumlah bahan yang digunakan juga tidak begitu banyak.

Cek selengkapnya di sini dikutip Tribunbatam.id melalui Tribun Timur:

Bahan-bahan

Bahan

10 potong sayap ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
5 cm lengkuas, parut
Setengah sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
400 ml air kelapa
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus

7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah Pembuatan

Rebus air kelapa, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan sayap ayam. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai meresap dan bumbu mengering. Dinginkan.

Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Capcay Goreng Lada Hitam siap dihidangkan untuk menemani sahur anda.

(Tribunbatam.id/Anne Maria)