Chef Arnold Lepeh Hidangan Fahmi MCI 10 Karena Paha Bebek yang Belum Matang

TRIBUNBATAM.id - Chef Arnold lepeh hidangan Fahmi MCI 10 karena paha bebek yang belum matang.

Fahmi MasterChef Indonesia 10 menjadi salah satu kontestan yang dipanggil maju ke hadapan tiga juri pada tantangan mengolah bebek.

Sempat sumringah dipanggil ke depan, hidangan Fahmi di tantangan bebek justru membuatnya harus menelan ludah.

Pasalnya, memilih paha bebek membuat hidangan Fahmi yang diberi nama Pan seared duck leg with turmeric sauce and mashef sweet potato dilepeh Chef Arnold.

Menjadi juri pertama yang mencicipi masakan Fahmi, Chef Arnold membelah daging paha bebek Fahmi.

Chef Arnold yang semula tersenyum tipis memasukkan potongan daging paha bebek dan melakukan tiga kali kunyahan, langsung menatap Fahmi datar.

Baca juga: Chef Juna Sebut Ami MasterChef Indonesia 10 Kurang Kerjaan saat Masak Nasi Hainan

Chef Arnold langsung melempar garpu dan pisaunya ke piring lalu merunduk mengambil tisu.

Dari belakang, Chef Juna yang memperhatikan aksi Chef Arnold langsung menyauti bahwa daging paha bebek Fahmi belum matang.

"Belum mateng," ucap Chef Juna sambil tersenyum dalam tayangan MasterChef Indonesia, Sabtu (21/1/2023).

Dari balik galeri MasterChef Indonesia, Anna MasterChef Indonesia 10 pun ikut berkomentar.

"Kemarin si Rahman makanannya dilepeh sama juri, sekarang si Fahmi juga dilepeh. Apa kira-kira dia bakalan masuk pressure test juga ya?" ucap Anna mengira-ngira.

Fahmi pun tampak menyadari bahwa ada sesuatu yang salah dari bebeknya yang disebut punya cita rasa yang enak.

Chef Arnold pun bersuara soal hidangan Fahmi yang disebut punya beberapa rasa yang enak namun kurang matang pada paha bebeknya.

"Tapi duck leg-nya ya bisa dimasak lebih lama lagi," kata Chef Arnold.

Ketiga juri MasterChef Indonesia pun kompak menyebut bahwa paha bebeb seharusnya dimasak dengan cara dipresto.

Namum Fahmi mengaku bahwa paha bebeknya itu tak dipresto melainkan hanya di pansir.

Baca juga: Live Streaming dan Jam Tayang MasterChef Indonesia 10 Hari Ini, Tersisa 18 Peserta

Chef Arnold lantas menjelaskan bahwa setiap bagian di bebek itu memiliki tingkat kematangan yang berbeda-beda.

Selain itu, saus kunyit dalam hidangan Fahmi juga disebut Chef Juna seperti jamu.

"Ini jadi kaya jamu," ujar Chef Juna.

Sementara itu Chef Renatta menyayangkan keputusan Fahmi mengambil paha bebek bukan dada bebek.

"Ini kalo kamu pake duck breast terus ada sausnya it will be nice, mungkin menang kamu," ucap Chef Renatta.

Fahmi pun dari balik galeri menyesal akan keputusannya memilih paha bebek.

Tak hanya soal kematangan bebek dan sausnya, Fahmi juga mendapat komentar soal platting saus kunyitnya.

Fahmi disebut kurang memperhatikan komposisi protein dan kondimen lain di hidangannya.

Baca juga: Bocoran Masterchef Indonesia 10 Hari Ini, Galeri Kedatangan Chef Profesional

(Tribunbatam.id/Cahyanti Nawangsari)