Lakukan 5 Cara Ini untuk Perpanjang Usia Alat Masak di Dapur

TRIBUNBATAM.id - Peralatan masak menjadi benda wajib yang harus ada di setiap dapur rumah.

Jenisnya pun beragam, seperti wajan, teflon dan lain sebagainya.

Banyak dijual di berbagai tempat, peralatan masak dipasarkan dengan kualitas dan harga berbeda.

Namun yang perlu diketahui adalah cara merawatnya agar bisa awet atau tahan lama.

Untuk memperpanjang umur peralatan masak terutama yang antilengket, beberapa hal berikut perlu diketahui.

Perlakukan wajan dengan lembut

Selanjutnya, cara memperpanjang umur peralatan masak antilengket adalah menggunakan peralatan dengan tepat.

Ann Ziata, koki di Institute of Culinary Education, menyarankan hanya menggunakan peralatan yang lembut seperti sendok kayu dan spatula karet atau tahan panas.

Dirangkum dari kompas.com, alasannya secara harfiah, peralatan logam akan menggores lapisan antilengket.

Goresan pada lapisan antilengket dapat dengan cepat berubah menjadi makanan yang menempel.

Ini bisa membuat wajan tidak lagi antilengket sekaligus penyebab wajan menjadi gosong dan rusak.

Maka, pilih peralatan masak yang permukaannya lembut seperti sendok kayu, spatula silikon, nilon, bahkan plastik.

Menggunakan alternatif ini akan memperpanjang usia wajan dan menjaganya tetap antilengket lebih lama.

Baca juga: Cara Jitu Membersihkan Noda Kunyit pada Peralatan Dapur dan Kain agar Kembali Kinclong

Baca juga: Begini Tahapan Cara Hilangkan Bau pada Peralatan Masak Berbahan Silikon

Hindari panas tinggi

Wajan antilengket dibuat untuk digunakan di atas api sedang.

Menggunakan panas yang tinggi dapat mengelupas lapisan dari badan panci atau antilengket.

Carilah peralatan masak antilengket yang dianodisasi keras atau memiliki bodi aluminium karena lebih tahan terhadap suhu yang lebih tinggi.

Namun, seiring berjalannya waktu, hal ini dapat menjadi masalah dan panas yang terlalu tinggi akan memperpendek umur peralatan masak antilengket.

"Hindari memasak dengan api besar di atas kompor dan jangan pernah memasukkan wajan antilengket ke dalam ayam pedaging," imbuh Ziata.

Berhati-hati dengan bahan-bahan tertentu

Terlalu banyak menggunakan bahan asam tertentu, seperti tomat, jeruk nipis, atau lemon, juga dapat membahayakan wajan antilengket.

"Penggunaan bahan-bahan asam dalam waktu lama juga dapat menyebabkan lapisan antilengket rusak," ujar Ziata.

Bahan lain yang harus dihindari adalah semprotan memasak dan minyak goreng yang memiliki titik asap rendah.

Hal ini karena minyak dengan titik asap rendah, seperti minyak zaitun, dapat membakar dan merusak permukaan peralatan masak antilengket.

Pilihan yang lebih baik adalah minyak goreng dengan titik asap yang tinggi, seperti minyak kanola, alpukat, atau kelapa.

Dengan menghindari bahan-bahan tersebut, menjadi cara memperpanjang umur peralatan masak antilengket.

Baca juga: TIPS Merawat Peralatan Masak Berbahan Aluminium agar Tahan Lama dan Bebas Bau

Baca juga: Ini 5 Kesalahan yang Bikin Peralatan Masak Anti Lengket Cepat Rusak dan Tidak Awet

Bersihkan dengan hati-hati

Meski wajan antilengket diberi label aman untuk mesin pencuci piring, bukan berarti ini adalah ide terbaik untuk masa pakai atau daya tahan panci.

Panas yang tinggi dan tekanan air yang kuat dari mesin pencuci piring, seperti halnya suhu kompor yang tinggi, dapat memisahkan lapisan dari wajan dan menyebabkan pengelupasan.

Mesin pencuci piring tidak akan langsung merusak wajan, tetapi akan rusak seiring waktu.

Cara terbaik adalah selalu mencuci panci dan wajan antilengket dengan tangan.

Sebelum mencucinya, biarkan peralatan masak antilengket dingin. Namun, menaruh air dingin di atas wajan yang panas dapat menyebabkan lengkungan.

"Gunakan spons lembut untuk membersihkan dan hindari menggosok permukaan antilengket dengan bahan abrasif dan keringkan dengan handuk," ucap Ziata.

Jika wajan antilengket memiliki banyak gosong, gunakan baking soda untuk melonggarkannya.

Caranya, campurkan satu sendok teh baking soda dengan air secukupnya untuk membentuk pasta.

Kemudian, ambil spons lembut, dan gosok makanan yang gosong dan sisa-sisa makanan hingga bersih.

Menyimpan peralatan masak antilengket dengan tepat

Merawat peralatan masak tidak hanya berhenti pada saat memasak dan membersihkannya.

Penyimpanan juga penting karena menjadi cara memperpanjang umur peralatan masak antilengket.

"Letakkan pelapis rak atau handuk di atas permukaan antilengket jika Anda akan menumpuk peralatan masak lain di atasnya," kata Ziata.

Hal ini bertujuan melindungi lapisan antilengket agar tidak tergores oleh bagian bawah panci dan wajan lainnya.

Anda juga dapat menyimpan panci antilengket dengan cara digantung.

Perlakukan peralatan masak antilengket dengan benar untuk membuatnya tahan lama.

Hal itu akan menghemat waktu, tenaga, dan uang serta memastikan Anda memiliki wajan yang dapat diandalkan selama bertahun-tahun.

Baca juga: Cara Memasak Nasi untuk Mengurangi Kandungan Kalorinya

Baca juga: Tips Mengolah dan Memasak Daging Kambing untuk Menu Idul Adha

.

.

.

(TRIBUNBATAM.id)