Cara Membuat Kue Talam Jagung, Makanan Tradisional untuk Menu Takjil

TRIBUNBATAM.id - Rasanya yang manis dengan tekstur kenyal, membuat kue tradisonal yang satu ini cukup digemari.

Kue talam jagung, pasti setiap orang pasti tahu dan pernah mencobanya.

Kue ini merupakan kue tradisional terbuat dari tepung beras dan santan, biasanya diberi rasa pandan atau campuran jagung.

Kue talam jagung juga cocok untuk takjil sajian buka puasa.

Kue talam jagung dibuat dengan bahan yakni santan kental, tepung beras, santan cair, tepung kanji, gula batok, gula pasir, dan jagung muda.

Berikut resep kue talam jagung untuk takjil, dikutip dari buku "Resep Masakan Kue-Kue Nasional" (2019) karya Ny. Wulandari terbitan Aneka Ilmu.

Resep talam jagung

Baca juga: Mata Roda, Kue Tradisional Manis Kenyal yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

Baca juga: Es Melon Buah Naga, Minuman Segar Pelepas Dahaga untuk Buka Puasa

Bahan:

• 473 ml (2 cangkir) santan kental
• 946 ml (4 cangkir) santan cair
• 10 buah jagung muda
• 1 sendok tepung beras
• 1 sendok tepung kanji
• Gula batok dan gula pasir

Cara membuat talam jagung:

1. Jagung diparut, tuangkan santan cair ke dalam jagung parutan tadi kemudian diuleni sampai rata.

Tambahkan gula batok dan gula pasir secukupnya serta garam.

Aduk-aduk terus sampai kental dan masak hingga matang.

2. Setelah itu tuangkan ke dalam loyang.

Campurkan santan kental dan dua macam tepung, diaduk-aduk sampai matang, lalu tuangkan di atas kue yang sudah diletakkan pada loyang.

Ratakan dan biarkan sampai dingin, kemudian dipotong-potong dan hidangkan.

Selamat mencoba.

(*)