Joe MasterChef Indonesia 11 Pasrah Masakannya Disebut Ide yang Bodoh

TRIBUNBATAM.id - Joe MasterChef Indonesia 11 hanya bisa pasrah mendengar komentar juri, Minggu (12/11/2023).

Pada episode itu, Joe sebetulnya cukup percaya diri dengan masakannya.

Terlebih itu adalah kali pertamanya memasak mengenakan chef jacket.

Sayangnya, masakan Joe pada episode Top 5 itu kurang memuaskan juri.

Masih ada beberapa kesalahan pada hidangan Lobster Gulai with Steamed Tempe and Sauteed Ginseng Leaf  buatan Joe itu.

Padahal, Joe memilih bahan protein yang lezat sekelas lobster.

Hanya saja, Joe sudah salah menjalankan instruksi sejak awal.

Baca juga: Joe Mengaku Sakit di Bagian Kaki saat Tereliminasi dari MasterChef Indonesia 11

Dalam tantangan itu, para juri meminta peserta menggunakan dua bahan dari mystery box. 

Namun, Joe tak mendengar instruksi itu dan malah menggunakan empat bahan sekaligus.

"Saya salah dengar maksimal dua. Aku pakai empat," sesal Joe di hadapan juri Masterchef Indonesia 11.

Kesalahan lain yang dilakukan Joe adalah mencampurkan kemiri dan macadamia.

Menurut Chef Renatta, ide Joe itu adalah suatu kebodohan.

Sebab, kemiri dan macadamia jelas memiliki karakter rasa yang sangat berbeda.

Dhifa MCI 11 pun setuju jika ide Joe itu cukup bodoh untuk dilakukan saat pressure test.

Terlebih sedari awal dia sudah nekat memaksa untuk mencampurkan empat bahan gara-gara salah mendengar instruksi.

"Itu ide bodoh. Soalnya dari awal ketentuannya pakai dua bahan, bukan lebih," komentar Dhifa, rekan Joe.

Mendengar komentar para juri, Joe hanya bisa pasrah.

Dia sadar saat itu posisinya cukup terancam.

Baca juga: Chef Juna Kritik Masakan Joe MasterChef Indonesia 11 Hambar dan Kurang Western

Raut penyesalan terlihat di wajah Joe sore itu, namun dia sudah mengusahakan yang terbaik.

"Yes, gapapa, walaupun ini dibilang ide yang bodoh, yang penting aku sudah menampilkan yang terbaik," kata Joe tegar.

Joe juga mendapat kritik pedas pada condiment lain dalam masakannya.

Salah satunya soal ide mengolah tempe dengan cara dikukus yang justru membuat juri tak berselera.

"Steam tempe ini tidak appetizing, apalagi untuk lobster dengan piring seperti ini. Harusnya tempe goreng atau crumble," kata Chef Arnold.

Sementara itu, Chef Juna juga mengomentari bentuk lobster milik Joe yang melengkung. 

Chef Juna menyarankan Joe menyajikan lobster secara utuh dengan menambahkan tusukan agar bisa lurus. 

Selain itu, menurut Chef Juna, rasa gulai Joe juga kurang rempah-rempah.

"Untuk gulainya kurang spices ya, kurang gulai," komentar Chef Juna.

Komentar senada juga disampaikan Chef Arnold. 

"Di sini aromanya kurang, dan seasoning di lobsternya juga," kata Chef Arnold. 

Baca juga: Top 4 MasterChef Indonesia 11 Kebingungan saat Langsung Dapat Tantangan Pertama

Kendati demikian, tingkat kematangan lobster buatan Joe cukup bagus. 

Sayangnya, hidangan Joe itu belum mampu membawanya ke babak selanjutnya.

Joe pun harus tereliminasi dan mengubur mimpinya untuk menjadi The Next MasterChef Indonesia 11.

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)