Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id, BATAM - Duet Arsyan dan Palitho sukses memukau juri MasterChef Indonesia 9.
Bahkan, Chef Renatta sampai doyan saat mencicipi makanan kolaborasi mereka berdua.
Dalam tayangan MasterChef Indonesia 9 episode 17, Sabtu (26/3/2022), seluruh peserta harus memasak secara berpasangan.
Mereka mendapat tantangan tematik bahan, dimana masing-masing peserta mendapatkan jenis bahan yang berbeda.
Tantangannya, mereka harus menyatukan kedua bahan itu menjadi satu hidangan yang bakal disajikan ke depan para juri.
Kali ini, Arsyan dan Palitho masing-masing mendapatkan bahan jamur dan buah-buahan kering.
Mereka bisa menambah bahan protein lain untuk hidangannya.
Baca juga: Biodata Mei-Mei MasterChef Indonesia 9, Peserta Tertua yang Tak Bisa Diremehkan
Baca juga: Juara MasterChef Indonesia Lord Adi Kembalikan Uang Rp 50 Juta Hadiah Ulang Tahun dari Indra Kenz
Keduanya sepakat memilih duck breast atau dada bebek sebagai bahan protein utama.
Setelah selesai memasak, mereka pun dipanggil untuk menyajikan hidangannya ke depan para juri.
Kali ini, mereka memasak hidangan Asian Style Duck Breast, Glazed Sweet Potato, Date Puree, Fried Caisim and Mushroom Plum Sauce.
Dari tampilannya, hidangan mereka terlihat begitu lezat dan elegan.
Bahkan, saat pertama kali disajikan ke depan juri, Chef Arnold langsung memuji kulit bebek yang terlihat dirender dengan sangat baik.
Para juri pun mulai mencicipi hidangan itu.
Uniknya, Chef Renatta terlihat begitu menikmati hidangan buatan Arsyan dan Palitho.
Dia tampak berdiri cukup lama sambil menyantap makanan tersebut.
"Baru pertama kali Chef Renatta makan lama sekali, enak itu kelihatannya," kata Chef Arnold.
Rupanya, hidangan ini memang sangat enak.
Para juri pun memuji eksekusi Arsyan dan Palitho dalam mengolah bahan-bahan yang berbeda menjadi satu hidangan lezat.
"Saya suka kamu memilih bebek untuk kamu pair dengan earthy mushroom dan dried fruits yang sweet," kata Chef Renatta.
Menurutnya, setiap kondimen dalam hidangan tersebut saling melengkapi.
Alhasil, cita rasa yang dihasilkan pun begitu lezat saat disantap bersamaan.
Apalagi Arsyan dan Palitho memadukannya dengan daging bebek yang gurih.
"Di sini each condiments is good, cooked well, the duck masih bisa dikurangi lagi doneness-nya," ujar Chef Renatta.
Dia pun menyarankan agar kematangan bebek sebaiknya medium atau medium rare.
Di sisi lain, Chef Renatta mengomentari saus dalam hidangan itu yang masih bisa diperbaiki konsistensinya.
Sebab, menurutnya, hidangan itu cukup kering sehingga membutuhkan saus cair sebagai liquid.
Terlepas dari komentar itu, hidangan Arsyan dan Palitho kali ini sangat memukau.
Keduanya pun keluar sebagai pemenang pada tantangan kali ini dan otomatis langsung melaju ke babak selanjutnya.
(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)