Resep dan Cara Masak Puding Cendol. Enak Dinikmati saat Dingin

TRIBUNBATAM.id - Resep dan cara masak puding cendol bisa dilakukan di rumah kapan saja.

Puding cendol merupakan makanan dessert, atau biasa disebut "cuci mulut".

Bagi penggemar cendol atau ingin mencoba kenikmatan lain dari cendol, maka bisa mencoba puding cendol.

"Puding cendol ini bisa dibuat menjadi tiga lapis dalam satu loyangnya. Lapis pertama campuran santan, gula merah, dan cendol. Lapisan kedua santan putih. Lapisan ketiga lebih dominan ke rasa gula merahnya," katq Indri, owner dari Arfa Puding.

Pudin cendol mempunyai tekstur puding yang segar dan lembut. Selain itu rasa dari puding terasa manis dan gurih dari santannya. Aroma wangi juga tercium, terutama saat bahan adonan sudah dimasak.

"Semua lapisan menggunakan daun pandan. Jadi setiap proses masaknya menggunakan daun pandan," ujar pemilik akun @arfakitchen ini.

Puding tradisional ini tentunya berbahan dasar agar agar.

Saat membuat puding berlapis, hal yang perlu diperhatikan adalah saat lapisan mulai mengeras.

Saat menuangkan lapisan selanjutnya, pastikan bahwa lapisan di bawahnya tidak terlalu keras begitu juga sebaliknya agar setiap lapisan dapat menyatu.

"Kalau lapisan sudah keras, tidak perlu panik, karena kita bisa akali dengan tusuk tusuk menggunakan lidi pada lapisan bawahnya sebelum menuangkan lapisan berikutnya," katanya.

Puding cendol enak saat dalam keadaan dingin, jadi usahakan puding berada di dalam kulkas sebelum disantap. Kenikmatan puding cendol jika dalam waktu 2 - 3 hari, tetapi puding yang dibuat dalam cup, bisa bertahan hingga dua minggu di dalam kulkas, tutup dengan plastik wraping agar lebih awet.

"Untuk menikmati puding cendol ini, bisa ditambah dengan vla. Vla terbuat dari susu kental manis, susu cair, dan garam. Jadi lebih terasa manis dan gurih saat menikmati puding cendol," ungkapnya.

Resep Puding Cendol (Ukuran Cetakan 2300ml)

Bahan Lapisan 1 ( lapisan santan bercampur gula merah ) :
1 bungkus agar agar
600ml air mineral
200ml santan
100gr gula merah
Garam sejumput
5 lembar daun pandan (simpulkan)
Gula secukupnya
Cendol secukupnya

Bahan Lapisan 2 ( lapisan santan putih ) :
1 bungkus agar agar
200ml air putih
500ml santan ( aku pakai sun kara )
Garam sejumput
Gula secukupnya
5 lembar daun pandan (simpulkan)
Cendol secukupnya