Tersedia Aneka Menu Nusantara Di Restoran Dapur Ibu Tanjungpinang

Laporan Wartawan Tribun Batam, Aminuddin

TANJUNGPINANG, TRIBUN - Masakan khas nusantara merupakan kuliner yang sangat digemari di Tanjungpinang. Ini tidak mengherankan sebab warga Kota Tanjungpinang datang dari beragam daerah.

Salah satu tempat yang menyajikan menu daerah tersebut Rumah Makan (RM) Dapur Ibu. Lokasinya di Batu 8 Atas, simpang arah kantor Polres Tanjungpinang.

Di sini Anda bisa mencoba beragam masakan nusantara dengan racikan spesial. Seperti kalio jengkol atau gulai jengkol, rendang, ayam dan ikan cobe sambal mercon, asam pedas khas melayu, dan yang tak kalah lezat, sop ikan keladi.

Rumah makan ini sudah berdiri setahun lebih. Pemilik usaha, Erys menuturkan sengaja memilih nama Dapur Ibu untuk brand masakan nusantaranya. Nama itu lebih familiar, hangat dan memberi kesan keterbukaan.

Pengunjung yang datang merasakan bersantap serasa ada di dapur sendiri. Kata ibu akan menambah aksen suasana yang tidak hanya serasa bersantap di dapur, tapi juga merasa menikmati masakan bunda, atau ibu sendiri.

Inspirasi ini muncul dalam keluarga, di mana sang anak lebih akrab memanggil ibu ke pada sang istri pemilik rumah makan terutama saat bersantap bersama di dapur.

Terbersitlah untuk membuka usaha kuliner berkonsep keluarga. Respon konsumen ternyata diluar dugaan. Kini pengunjung RM Dapur Ibu makin ramai terutama jam makan siang.

RM Dapur menawarkan masakan yang terdiri menu siap saji yang tinggal dipilih sendiri pengunjung sesuai selera khas prasmanan. Atau juga pengunjung pesan menu yang ada pada daftar menu.

Untuk menu pesanan Anda perlu sedikit bersabar menunggu menu selesai dimasak. Pramusaji akan menyajikannya menu dalam keadaan segar dan panas.

Menu yang bisa dipesan beragam, disajikan di atas cobek sehingga disebut menu cobek. Di antaranya ayam cobek mercon, ikan cobek mercon, ikan cobek mangga, ikan cobek nanas, telur dadar cobek, soto dan sop ikan keladi.

Jenis menu ikan dari selar dan selingkur. Untuk sop ikan keladi dipilih jenis ikan bulat dan ikan kaci. Keduanya dikenal memiliki kelezatan tersendiri, aromanya wangi.  

Khusus sup ikan keladi, tampaknya harus bersabar untuk bisa mencicipinya. Pasalnya, keladi cina sebagai bahan utama sop, sedikit sulit didapatkan di pasaran. keladi cina memang memiliki cita rasa spesial sehingga digemari.

Sementara itu menu siap saji, kalio jengkol salah satu top request pengunjung. Anda yang kurang meminati jengkol, tampaknya harus mencobanya.

Dapur Ibu mengolah jengkol dalam kalio yang sedikit berbeda sehingga yang tak suka aroma jengkol pasti langsung kepincut dengan cita rasanya. Bumbu kalio jengkol benar benar istimewa.