Jangan Ngaku Pecinta Sambal Kalau Belum Coba Sambal Dapur Wan

BATAM.TRIBUNNEWS.COM, BATAM - Makan tanpa ada rasa pedas, memang sangat kurang pas di lidah. Terutama bagi mereka yang sangat doyan sama yang namanya pedas.

Kalau nggak sampai berkeringat dan muka merah belum makan namanya. Sensasi yang sangat luar biasa, saat makan makanan pedas. 

Melihat kebutuhan selera pedas mayoritas masyarakat Indonesia itu, Dapur Wan punya sajian menu dengan sambal yang susah bikin move on para pelanggannya.

Di Dapur Wan, sambalnya langsung dibuat ketika ada pelanggan yang pesan agar sesuai dengan selera yang akan menyantapnya. Dapur Wan juga sangat cocok bagi Anda yang suka banget sama yang namanya pedas. 

Sambal yang masih fresh dinikmati dengan lauk sesuai dengan selera, mulai dari babat goreng, ayam goreng, ayam bakar, kerang, hingga telur dadar atau telur ceplok. 

"Awalnya buka usaha ini karena saya suka makan makanan pedas. Tapi selama saya berada di Batam, saya belum pernah merasakan sambal yang benar-benar pedas sesuai selera saya,” kata Mawar selaku pemilik Dapur Wan. 

Lagi pula. lanjutnya, dia juga terkadang merindukan makanan kampung halaman.

“Makanya buka Dapur Wan ini untuk menghilangkan rindu terhadap kampung halaman sekaligus memuaskan saat saya makan makanan pedas.”

Dapur Wan ini berkonsep seperti café agar kekinian dan bisa dinikmati semua kalangan termasuk anak muda. Dapur wan ini berkapasitas hingga 50 orang.

Dapur Wan dibuka sejak Agustus 2016 dan beroperasi setiap hari dari pukul 09.00 - 21.00 WIB. 

Soal harga, mulai dari Rp 8.000 sampai Rp20 ribu. Bagi yang punya member akan mendapatkan diskon 15 persen. (*)

Resep Sambal ala Dapur Wan

BAGI yang ingin mencoba membuat sendiri sambal di rumah, Dapur Wan bersedia membagikan beberapa resep andalannya:

Sambal Bilis Segar

Bahan:

4 cabai merah

10 cabai setan

14 cabai rawit

1 jeruk sambal

Bilis segar sesuai selera

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

*Ulek semua cabai dengan garam dan penyedap rasa hingga setengah halus. 

*Masukkan perasan air jeruk sambal, tumbuk sedikit lagi 

*Masukkan bilis segar, tumbuk sedikit lagi hingga semua bahan merata. 

 *Sambal siap dihidangkan

Sambal Mangga 

Bahan:

4 cabai merah

10 cabai setan

14 cabai rawit

1/3 mangga muda, iris sesuai selera

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

*Ulek semua cabai beserta garam dan penyedap rasa hingga setengah halus. 

*Masukkan mangga yang sudah diiris ke dalam ulekkan, tumbuk sedikit hingga halus

*Sambal sudah siap untuk dihidangkan. 

Resep Sambal Bawang

Bahan:

4 cabai merah

10 cabai setan

14 cabai rawit cabai merah

10 cabai setan

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

Minyak makan panas secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

*Ulek semua cabai, garam dan penyedap rasa sampai setengah halus.

*Masukkan bawang putih dan bawang merah, ulek kembali hingga setengah halus. 

*Masukkan minyak panas ke dalam ulekkan dan aduk rata

*Sambal siap dihidangkan dengan lauk sesuai selera. (*)