Kopi Kawa Khas Minang, Nikmati Sensasi Segar Khas Daun Kopi. Ini Videonya

BATAM.TRIBUNNEWS.COM, BATAM - Kawa Daun atau Kopi Kawa, adalah minuman tradisional nan unik dari Sumatera Barat. 

Kawa Daun merupakan minuman yang terbuat dari seduhan daun kopi yang dibuat seperti teh. Daun kopi lokal pilihan awalnya dikeringkan dengan cara disangrai selama 12 jam. Saat akan diminum, daun kering ini dicampur dengan air dingin, lalu diseduh dengan air mendidih.

Rasa yang dapat dinikmati dari Kawa Daun adalah seperti rasa teh. Yang memiliki sensasi segar khas daun kopi dan sedikit terasa pahit dari pada teh. Oleh karena itu Kawa Daun dapat dibilang sebagai teh nya daun kopi.

Menurut sejarahnya, kata ‘Kawa’ berasal dari bahasa arab yaitu Qahwah yang berarti kopi.

Oleh sebab itulah Berry sebagai owner dari Kadai Kawa Anak Bako ini ingin memperkenalkan Kawa Daun kepada masyarakat Batam terutama sebagai pengobat rindu anak rantauan Minangkabau yang ada di perantauan ini.

Dengan cukup datang ke kedai ini bisa langsung mengobati rasa rindu kampung halaman yang ada di ranah Minang.

Menurutnya kopi kawa ini sudah semakin langka apalagi di Batam.

"Di Batam itu sendiri bisa dibilang belum ada yang berjualan seperti ini. Kalaupun ada berkemungkinan hanya untuk konsumsi pribadi saja. Untuk bahan baku dan peralatan sajinya ini langsung didatangkan dari Tabek Patah Batusangka", katanya.

Untuk mengolah kopi kawa, daun kopi yang sudah diasap dan dikeringkan hanya perlu direbus di panci tanah liat.

Saat di minum, daun kering dimasak juga hingga 12 jam untuk mendapatkan aroma khas dari Kawa daunnya.

Untuk menambah rasa nikmat kopi kawa, Berry menambahkan kayu manis dan gula merah yang sebelumnya telah dicampurkan dengan beberapa racikan lainnya. Kata Berry, kopi kawa memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan di antaranya sangat baik untuk orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi.

Setelah mencicipi kopi kawa ternyata rasanya sangat unik. Lebih mirip teh dibanding kopi. Warna cokelatnya tidak lebih pekat daripada kopi, dengan kedalaman rasa yang lebih berat ketimbang teh.

Mengonsumsi kopi kawa tak menimbulkan reaksi pada lambung atau jantung yang berdegup kencang layaknya meminum kopi biasa. 

Kawa Daun memiliki keunikan tersendiri yaitu berpadunya rasa antara teh dan kopi.

Aromanya terasa lebih ringan dan lembut, sementara warnanya pun lebih jernih dari kopi. Cenderung mirip dengan warna teh.