Terungkap. Perempuan Ini Mengaku yang Pertama Bikin Menu Ayam Geprek di Indonesia
Saya buat ayam geprek pertama tahun 2003. Sebelumnya saya jualan lotek, soto, dan lainnya
lihat foto
Baca: Aneh, Artis Ini Tidak Malu Pamer Keriput di Wajah Tapi Justru Banjir Pujian dari Netizen
Mulai dari mahasiswa, pekerja kantoran, sampai wisatawan yang berkunjung ke Yogyakarta.
Sejak saat itu, Ruminah telah membuka enam cabang warung ayam geprek yang tersebar di daerah Yogyakarta.
Dibantu 23 pegawai dan anak-anaknya ia mengelola bisnis warung ayam geprek.
Di kota kelahirannya, ayam geprek juga fenomenal. Contohnya di Jalan Warung Lor, warung pertama Ayam Geprek Bu Rum, ada dua warung ayam geprek lain yang bersebelahan.
Jika menelusuri Kota Pelajar, tidak akan sulit untuk menemukan ayam geprek dengan berbagai nama dan kreasi hidangan.
Ruminah sendiri mengatakan bisnisnya lumayan terpengaruh dengan banyaknya saingan.
"Ya bertahan saja," kata Ruminah.
Sembari ia juga mulai berinovasi dengan menghadirkan aneka sambal seperti sambalado, cabai hijau, bumbu rendang, dan taburan keju.
"Kalau yang ke warung ibu ini kebanyakan memang anak lawas, yang tahu kalau ayam geprek awalnya dari sini," kata Ruminah.
Warung Bersahaja
Hal yang menarik dari Warung Ayam Geprek Bu Rum ini adalah sistem penyajian prasmanan.
Jadi konsumen mengambil sendiri berapa banyak nasi dan sayur yang diinginkan.
Kemudian memilih potongan ayam, meminta jumlah cabai yang ingin digeprek.
Cabai juga bisa dikreasikan sesuai selera misalnya minta tambah terasi, tomat, gula, atau bawang.
