RESEP - Cara Mengolah Ikan Air Tawar sebelum Dimasak
Ada beragam ikan air tawar seperti patin, mas, gurami, mujair, dan lele. Selain mudah ditemukan, ikan ini bisa dibeli dengan harga yang terjangkau
Editor:
Agus Tri Harsanto
Jika dimasak dalam minyak yang belum panas, membuat daging bagian dalam ikan tidak masak dengan rata dan membutuhkan waktu yang lama dalam menggoreng.
Untuk menghilangkan amis pada ikan, bisa menggunakan lemon, jeruk, garam atau cuka.
Sagu juga bisa menghiangkan amis pada ikan. Ikan, udang, cumi, dan hewan laut lainnya dibersihkan kemudian dicelup dalam air sagu kurang lebih 10 menit lalu dipoles lagi menggunakan sagu kering.
Ini bisa membuat olahan ikan laut Anda menjadi lebih empuk untuk disantap.(*)
