Pakai Daun Jeruk hingga Air Beras. Simak 3 Cara Hilangkan Bau Menyengat Pada Jengkol

TRIBUNBATAM.id - Jengkol banyak digemari sebagian masyarakat Indonesia. Walaupun aromanya kurang sedap, tapi kelezatan makanan ini tetap mampu menggoda selera para penikmatnya.

Apalagi, jengkol diklaim memiliki ragam manfaat untuk kesehatan, yakni mencegah anemia, menghadang osteoporosis, serta menangkal penyakit berbahaya seperti serangan jantung dan diabetes.

Bahkan belum lama, Lembaga kesehatan Swedia, Institute of Health Sciences menyatakan jika jengkol memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik.

Dalam seporsi jengkol terdapat protein, kalsium, fosfor dan zat besi serta vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C.

Baca: Terbukti Lakukan Penipuan, Seorang Ibu Bayi Kembar Tiga Divonis Penjara 4 Bulan

Baca: Akuarium di SeaWorld Ancol Ini Berisi Sampah dan Tanpa Ikan Satupun. Ternyata Ini Sebabnya!

Baca: Gazebo di Taman Gajah Mada Tiban Diduga Kerap Jadi Tempat Mesum, Warga Minta Pemerintah Bertindak

Baca: Terkait Putusan Walikota Sebagai Ex-Officio BP Batam, Rudi Ngaku Tunggu Hasil Rapat Dewan Kawasan

Selain itu, penelitian lain dari Institute of Health Sciences juga membenarkan bahwa ekstrak tertentu yang ada dalam jengkol dinilai 10.000 kali lebih baik dari produk adriamycin, obat kemoterapi.

Kendati memiliki manfaat yang menakjubkan, pekerjaan terbesar yaitu bau jengkol yang memang menyengat.

Karena alasan inilah banyak orang yang enggan untuk mengonsumsi hidangan berbentuk oval ini.

Namun jangan khawatir, ternyata ada beberapa cara yang efektif untuk menyingkirkan bau jengkol yang khas sehingga rasanya lebih nikmat.

Direndam

Salah satu cara ampuh untuk menghilangkan bau pada jengkol adalah dengan merendamnya di dalam air.

Hal ini mampu mengurangi bau yang tidak sedap dan menetralisir racun yang ada dalam jengkol.

Selain itu, agar kualitas jengkol tetap terjaga dengan baik, Anda bisa merendam jengkol menggunakan air es atau air kapur sirih.

Lakukan ini selama semalaman sebelum dimasak sampai baunya benar-benar hilang dan siap diolah.

Gunakan Air beras

Selain menggunakan air kapur sirih, Anda juga bisa merendam jengkol dengan air bekas cucian beras.

Air bekas beras umumnya akan dibuang, padahal banyak manfaat mulai dari kecantikan hingga menyingkirkan aroma jengkol yang cukup kuat.

Caranya, rendam jengkol yang akan dimasak dalam air bekas merendam beras selama semalaman.

Kemudian, buang air rendaman dan ganti dengan air cucian beras yang baru.

Cara ini sebaiknya dilakukan 2-3 x 24 jam.

Setelah itu, keringkan jengkol dan bilas menggunakan air bersih untuk kemudian jengkol bisa direbus untuk diolah.

Memang terdengar lama dan merepotkan, namun cara ini sangat efektif untuk Moms yang sebenarnya menyukai jengkol namun tidak tahan dengan baunya.

Rebus dengan tambahan bumbu

Setelah merendam jengkol, langkah selanjutnya yang dapat dilakukan untuk menetralkan bau menyengat pada jengkol adalah merebusnya dengan campuran daun jeruk purut.

Caranya sangat mudah, iris daun jeruk lalu masukkan pada rebusan jengkol.

Selain jeruk purut, Anda juga bisa merebus jengkol dengan daun jambu biji.

Selain ampuh menghilangkan aroma menyengat pada jengkol, trik ini juga akan membuat daging jengkol menjadi lebih empuk dan lunak sehingga siap untuk dihidangkan.

Terlepas dari itu, pastikan Anda merebus jengkol secara teliti agar hasilnya sempurna.

Usahakan jangan terlalu matang saat merebus jengkol karena akan membuat jengkol mudah hancur ketika dimasak atau dipipihkan.

Memipihkan jengkol sebelum dimasak bertujuan agar bumbu dapat cepat meresap sehingga hidangan menjadi lezat dan menggugah selera.

Nah, tertarik mencobanya di rumah? (*)

*Artikel ini telah tayang di tribunnewsbogor.com dengan judul Cukup Pakai Air Beras, Bau Jengkol Menyengat Bisa Hilang, Begini Caranya!