Resep Puding Cendol, Tambah Lezat Bercampur Vla Susu, Nikmati dalam Keadaan Dingin

TRIBUNBATAM.id - Setelah makan makanan berat, kita biasanya akan mencari dessert, atau biasa disebut "cuci mulut".

Satu diantara yang biasanya menjadi dessert bahkan cemilan ini adalah puding.

Kesegaran puding juga bisa didapat dengan penambahan cendol.

Cendol sudah tidak asing lagi dalam satu minuman bahkan ada minuman dengan sebutan es cendol.

Bagi penggemar cendol atau ingin mencoba kenikmatan lain dari cendol, maka bisa mencoba puding cendol.

"Puding cendol ini bisa dibuat menjadi tiga lapis dalam satu loyangnya. Lapis pertama campuran santan, gula merah, dan cendol. Lapisan kedua santan putih. Lapisan ketiga lebih dominan ke rasa gula merahnya," kata Indri, owner dari Arfa Puding.

• Download Lagu MP3 Rizky Febian Ragu, Lihat juga Video Klip Terbarunya, Lengkap dengan Lirik Lagu

• 10 Fakta MotoGP Qatar yang Akan Dimulai Minggu Malam Ini Jam 24.00 WIB, Live Trans7

• Penyebab Kecelakaan Kereta Api di Bogor, PT KCI Jelaskan Hal Ini

• Banyak Warga yang Gunakan Layanan Pindah Memilih, KPU Anambas Tetap Hati-hati, Ini Sebabnya

Pudin cendol mempunyai tekstur puding yang segar dan lembut. Selain itu rasa dari puding terasa manis dan gurih dari santannya.

Aroma wangi juga tercium, terutama saat bahan adonan sudah dimasak.

"Semua lapisan menggunakan daun pandan. Jadi setiap proses masaknya menggunakan daun pandan," ujar pemilik akun @arfakitchen ini.

Puding tradisional ini tentunya berbahan dasar agar agar.

Saat membuat puding berlapis, hal yang perlu diperhatikan adalah saat lapisan mulai mengeras.

FOLLOW YA :

Saat menuangkan lapisan selanjutnya, pastikan bahwa lapisan di bawahnya tidak terlalu keras begitu juga sebaliknya agar setiap lapisan dapat menyatu.

"Kalau lapisan sudah keras, tidak perlu panik, karena kita bisa akali dengan tusuk tusuk menggunakan lidi pada lapisan bawahnya sebelum menuangkan lapisan berikutnya," katanya.

Puding cendol enak saat dalam keadaan dingin, jadi usahakan puding berada di dalam kulkas sebelum disantap.

Kenikmatan puding cendol jika dalam waktu 2 - 3 hari, tetapi puding yang dibuat dalam cup, bisa bertahan hingga dua minggu di dalam kulkas, tutup dengan plastik wraping agar lebih awet.

"Untuk menikmati puding cendol ini, bisa ditambah dengan vla. Vla terbuat dari susu kental manis, susu cair, dan garam. Jadi lebih terasa manis dan gurih saat menikmati puding cendol," ungkapnya.

• Penyebab Kecelakaan Kereta Api di Bogor, PT KCI Jelaskan Hal Ini

• Konser di Sidoarjo Via Vallen Direndahkan 2 Orang, Polisi pun Bertindak

• VIDEO Kecelakaan Kereta Api di Bogor, Gerbong Tertimpa Tiang Listrik

Resep Puding Cendol (Ukuran Cetakan 2300ml)

Bahan Lapisan 1 ( lapisan santan bercampur gula merah ) :
1 bungkus agar agar
600ml air mineral
200ml santan
100gr gula merah
Garam sejumput
5 lembar daun pandan (simpulkan)
Gula secukupnya
Cendol secukupnya

Bahan Lapisan 2 ( lapisan santan putih ) :
1 bungkus agar agar
200ml air putih
500ml santan ( aku pakai sun kara )
Garam sejumput
Gula secukupnya
5 lembar daun pandan (simpulkan)
Cendol secukupnya

• Konser di Sidoarjo Via Vallen Direndahkan 2 Orang, Polisi pun Bertindak

• Kronologi Kecelakaan di Nongsa Batam, Motor Oleng, Masuk ke Semak lalu Tabrak Pos

• Prakiraan Cuaca BMKG Hang Nadim Batam Hari Ini, Batam Berawan, Natuna Hujan Malam Hari

Bahan Lapisan 3 ( Lapisan Gula Merah ) :
1 bungkus agar agar
650 ml air putih
200gr gula merah
Garam sejumput
Gula Pasir secukupnya
5 lembar daun pandan (simpulkan)

Cara Pembuatan:

1. Persiapkan Bahan Lapisan Pertama, campur semua bahan dalam panci, aduk aduk sampai rata dan mendidih dengan api kecil menuju sedang. Setelah mendidih, matikan api. Biarkan uap hilang, buang busa dan daun pandan, jika perlu disaring dulu. Susun cendol di dasar
cetakan, siram dengan adonan pudding lapisan pertama. Biarkan set, jangan sampai mengeras.

2. Persiapkan Bahan Lapisan Kedua. Campur semua bahan ke dalam panci, aduk aduk rata sampai mendidih. Menggunakan api kecil kearah sedang. Setelah mendidih, matikan api. Biarkan uap hilang, buang busa dan daun pandan. Saring jika perlu. Susun cendol diatas lapisan pertama, perlahan lahan tuang adonan pudding lapisan kedua dengan menggunakan sendok makan dulu untuk mengkoreksi kekuatan lapisan pertama menopang. Jika sudah dirasa kuat, lanjutkan menuang adonan santan putih tersebut dengan sendok sayur secara perlahan dan terus menerus. Biarkan set, jangan sampai mengeras.

3.Persiapkan Bahan Lapisan Ketiga, masukan semua bahan ke panci aduk rata hinga mendidih. Api kecil kearah sedang. Setelah mendidih, matikan api, biarkan uap hilang, buang daun pandan. Saring jika perlu menggunakan sendok makan. Koreksi lapisan kedua dengan menuang sedikit adonan pudding gula merah, jika sudah dirasa kuat, lanjutkan menuang dengan menggunakan sendok sayur. Biarkan pudding set atau mendingin dengan suhu ruang. Pegang bagian bawah loyang apakah sudah tidak ada terasa panas lagi, jika sudah tidak terasa hawa panasnya,bisa masukin ke kulkas. Lebih nikmat dimakan dingin dingin.