Resep Rendang Sapi Khas Padang Agar Dagingnya Empuk

"Kelapa harus yang tua supaya santannya lebih bagus dan banyak," katanya, Senin (3/6/2019) pada TribunPadang.com.

Kemudian, bumbu yang harus disediakan seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan ketumbar.

• Pemain Persib Tidak Dilarang Makan Makanan Tertentu Saat Lebaran, Ardi Idrus: Kami Profesional

• Dikabarkan Digrebek dengan Seorang Perempuan di Apartemen, Keluarga Ifan Seventeen Merasa Kecewa

• Ahmad Dhani Lewatkan Ulang Tahun Putra Bungsunya, Mulan Jameela Unggah Video Lama Muhammad Ali

• H-1 Hari Raya Idul Fitri, Harga Cabai Merah di Pasar Mega Legenda Rp 140 Ribu/kg

Selain itu sebelum membuat rendang juga harus menyediakan daun-daunan seperti daun salam dan sereh.

"Semua bawang-bawangan dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan santan. Setelah itu dimasukkan daun salam dan sereh.

Kalau mau rendangnya tidak terlalu hitam, jumlah kunyit diperbanyak.

"Kalau saya kadang mencampurnya dengan kerupuk ubi" katanya.

Santan dan bumbu harus selalu diaduk agar tidak pecah santan.

"Kalau pecah santan, nanti jadinya tidak enak dan bentuknya jelek," lanjutnya.

Santan harus ditunggu hingga mendidih kemudian baru memasukkan daging.

Tak hanya daging sapi, rendang juga nikmat jika dibuat dengan daging ayam, atau belut.

"Harus mendidih dulu baru dimasukkan daging, kalau tidak nanti dagingnya hancur. Kalau sudah masuk daging, api dikecilkan kalau tidak nanti hangus," jelas Syafimar.

• Jadwal Open House Walikota Tanjungpinang, Tersedia Transportasi Bagi Warga, Ini 4 Titik Kumpulnya

• H-1 Hari Raya Idul Fitri, Harga Cabai Merah di Pasar Mega Legenda Rp 140 Ribu/kg

• Kumpulan Ucapan Idul Fitri 1440 H yang Cocok Dibagikan di WhatsApp, Instagram & Facebook

• Polisi Sudah Kantongi Identitas Terduga Pelaku Bom Bunuh Diri di Sukoharjo, Inisialnya RA

Syafimar memaparkan jika memasak rendang akan lebih enak apabila dimasak menggunakan tungku kayu bakar.

"Kalau pakai tungku kayu rasa dan baunya lebih terasa. Sebenarnya bisa saja pakai kompor gas atau kompor minyak tapi kan masak rendang ini lama.

Kalau tungku kita bisa mengatur sendiri apinya agar sesuai dan rendang masak secara sempurna," tukasnya lagi.

Ibu enam anak itu menjelaskan ia memasak rendang bisa memakan waktu hingga 2 jam dengan api kecil pada tungku kayu.