Resep Tongseng Kambing Enak, Cocok Untuk Hidangan Idul Adha Selain Sate

TRIBUNBATAM.id - Sedang mencari alternatif olahan daging kambing selain sate? Cobalah mengolahnya menjadi tongseng dengan resep olahan tongseng kambing yang mudah tapi lezat.

Tak pakai ribet, olahan tongseng tak kalah lezat dengan hidangan lain seperti sate atau gulai kambing.

Lantas, bagaimana cara mengolahnya?  

Simak cara membuatnya dengan resep berikut ini:       

• Tips Pengolahan Sate Kambing yang Cepat dan Enak, Berikut Kumpulan Resepnya

• Resep Rendang Daging Empuk & Enak, Makanan Khas Padang Cocok untuk Hari Raya Idul Adha

• Resep Idul Adha, Contek Resep Sate Kambing Wonogiri yang Lezat

Tongseng Kambing Istimewa

Bahan:

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

2 lembar daun salam, untuk merebus daging

2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

1.000 ml air

4 buah bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

2 sendok makan kecap manis

1.500 ml santan

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 gram kol, potong 2 cm

2 batang daun bawang, potong kasar

1 buah tomat merah, potong

 
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 sendok teh merica

4 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Tongseng Kambing Istimewa:

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

4. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng. (*)

*Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul : Semua Pasti Tidak Bakal Nolak Kalau Tongseng Kambing Istimewa Ini Tersaji Di Meja Makan