Selain Sate, Sop Daging Sapi Jadi Resep Pilihan Olah Daging Kurban Idul Adha

TRIBUNBATAM.id - Sop daging sapi berempah menjadi alternatif mengolah daging kurban atau Idul Adha, selain sate.

Simak resep dalam artikel ini untuk mendapatkan resep sop daging sapi yang segar.

Untuk santap siang kali ini, kita bisa hidangkan semangkuk sop daging dengan aroma rempah yang nikmat.

Tentu saja, cita rasa sedap dari resep Sop Daging Berempah ini terasa sampai suapan terakhir.

Durasi 60 menit

8 Porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 400 gram daging sengkel atau daging sandung lamur, dipotong-potong
• 2.500 ml air
• 200 gram kentang, dipotong kotak 2x2 cm
• 200 gram wortel, dipotong bulat
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 2 buah pekak
• 2 sendok makan garam
• 2 3/4 sendok teh gula pasir
• 25 gram soun, diseduh
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 tangkai seledri, diikat
2. Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butiran
3. Pelengkap:
• 100 gram emping goreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Sop Daging Berempah:

1. Rebus daging sampai empuk. Saring, dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan pekak sampai harum.

3. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Sajikan bersama pelengkapnya.

Selain daging sapi, jeroan daging qurban juga enak diolah menjasi masakan yang lezat.

Jika dalam pembagian daging qurban dan mendapatkan jeroan, tidak perlu ragu untuk mengolahnya, karena jeroan sapi juga tidak kalah nikmat dari daging sapi.

Ada berbagai resep masakan dari jeroan sapi yang bisa dicoba, mulai dari jeroan sapi goreng manis hingga sate jeroan bumbu kecap.