Hidangkan Yu Sheng dan Teripang, Catat 8 Kuliner Lezat Khas Tahun Baru Imlek 2020

Ini karena mi adalah lambang panjang umur.

Ada tradisi Tionghoa yang tidak boleh memotong mi saat memasak dan menyajikannya, karena dianggap sebagai lambang memperpendek usia.

Yu Sheng

Apa kamu pernah mencoba yu sheng?

Yu sheng ini sejenis salad campiran sayur dan ikan segar yang dibuat koki Singapura tahun 1964.

Tradisi uniknya, setiap anggota keluarga mengaduk yu sheng bersama-sama dan mengangkatnya tinggi-tinggi.

Semakin tinggi yu sheng diangkat dengan sumpit, melambangkan harapan akan semakin terkabul.

Udang

Ternyata, udang jadi lambang kemakmuran.

Sehingga, hidangan laut ini juga jadi salah satu hidangan khas Imlek yang merayakan kemakmuran.

Sup Delapan Jenis

Ada juga sup yang bahannya terdiri dari delapan jenis bahan, yaitu teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ian, kerang kering, kerang abalon, jamur hitam, kacang ginko, dan biji lotus.

Sup delapan jenis ini melambangkan harapan usaha yang berkembang pesat di tahun baru.

Ikan Bandeng

Masakan ikan bandeng juga jadi hidangan Imlek yang disajikan di Indonesia.