Manfaat Ubi Jalar Bagi Kesehatan, Meningkatkan Berat Badan Hingga Lancarkan Pencernaan

TRIBUNBATAM.id - Salah satu sumber karbohidrat selain nasi adalah ubi jalar.

Tanaman umbi dengan nama latin Ipomoea Batatas ini menjalar dengan daun berbentuk hati atau lobus.

Warnanya bervariasi, mulai dari ungu, oranye kemerahan, hingga putih pucat.

Hal itu tergantung dari varietas, jenis tanah, mineral yang tersedia, hingga iklim tempatnya tumbuh. 

Tak hanya berbeda warna, ternyata masing-masing ubi memiliki kandungan yang berbeda pula.

Ubi merah memiliki daging yang lebih kering dan lebih keras.

Sedangkan ubi putih dan kuning memiliki daging yang lebih segar.

Ubi merah memiliki aroma khas yang menjadi lebih menonjol ketika direbus.

Variasi rasa, tekstur, dan warna dapat dikaitkan dengan kandungan antioksidan dan vitaminnya.

Ubi jalar dan oranye yang kemerahan dan berwarna kaya akan beta karoten, sedangkan ubi ungu kaya akan anthocyanin.

Kandungan yang ada dalam ubi-ubi tersebut memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.

Berikut beberapa manfaat ubi jalar bagi kesehatan merangkum Tribunnews dari Theorganicfacts.net.

1. Melancarkan pencernaan

Kandungan serat dalam ubi jalar lebih tinggi dari pada kentang dan rasanya juga lebih enak.

Ketika dua faktor ini digabungkan dengan mineral lain seperti magnesium, dapat menjadi fasilitator yang sangat baik untuk pencernaan.