Resep Gurame Asam Manis hingga Kembung Goreng Tepung Daun Ketumbar, Pas Buat Menu Buka Puasa

TRIBUNBATAM.id - Beberap resep di bawah ini cocok dijadikan pilihan untuk menu buka puasa bersama keluarga di rumah.

Selain enak, resep berikut ini juga mudah dipraktikkan di rumah.

Mulai dari menu berkuah hingga goreng bisa dijadikan alternatif hidangan berbuka puasa.

1. Gurame Asam Manis

Waktu yang diperlukan untuk membuat masakan Gurame Asam Manis kurang lebih 30 menit.

Bahan yang diperlukan:

Ikan gurame segar denan ukuran 300 - 350 gr
Garam 1/2 sdt
Lada putih 1/4 sdt
Minyak wijen 1/2 sdt
Telor ayam 2 butir lalu kocok
Tepung sagu 100 gr
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk membuat saus:

Nanas yang telah dibersihkan 100gr, untuk selanjutnya di-blend diambil sarinya
Air putih 300ml
Gula pasir 100gr
Rice vinegar / cuka 50 ml
Saus tomat 40 gr
Pewarna makanan secukupnya, warna merah cabai
Garam secukupnya
Paprika merah dan paprika hijau (jika tidak punya diganti dengan cabai besar)
Nanas secukupnya
Cara memasak Gurame Asam Manis:

- Bersihkan ikan terlbih dahulu, lalu membuang isinya dan iris fillet ikan guramenya.

- Marinasi ikan dengan bumbu seperti garam, lada putih, minyak wijen atau jeruk nipis selama 15 menit.

- Siapkan dua butir telur ayam yang sudah dikocok sampai halus dan tepung tepung sagu 100 gr. Setelah itu, panaskan minyak goreng terlebih dahulu.

- Sambil menunggu, balurkan ikan gurame fillet yang sudah di-marinade dengan telur ayam lalu dilanjutkan tepung sagu.

- Goreng gurame hingga berwarna coklat keemasan, kemudian sisihkan dan lanjut membuat saus.

- Saus asam manis: siapakan nanas yang telah dibersihkan dan sudah di blender lalu diambil sarinya. Lalu tambahkan air putih, gula pasir, cuka, saus tomat, garam, dan pewarna makanan secukupnya untuk memberi sensasi warna yang mencolok dan menarik pada saus.

- Selanjutnya, rebus semua bahan tersebut hingga mendidih lalu sisihkan.