Mudah Dipraktikkan, Intip Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam dan iamkan 10 menit

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum

3. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna

4. Tambahkan santan encer, garam, dan gula merah lalu masak sampai matang

5. Jika sudah matang, angkat dan suwir-suwir daging ayam

6. Masukkan kembali ke dalam sisa rebusan santan encer

7. Tambahkan santan kental dan masak sampai meresap dan kering

3. Opor ayam pedas

DIkutip Tribunnews dari Sajian Sedap, waktu yang diperlukan untuk memasak opor ayam pedas adalah sekira 60 menit.

Takaran dalam resep berikut ini dapat dihidangkan dalam empat porsi.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 2 cm jahe

Cara membuat opor ayam pedas

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.