3 Cara Mengempukkan Daging dengan Cepat, Salah satunya Pakai Baking Powder, Pemula Wajib Tahu

TRIBUNBATAM.id -  Seperti yang kita ketahui, daging merah, seperti yang berasal dari sapi atau kambing terkenal memiliki bagian yang alot. 

Oleh karena itu, penting adanya proses mengempukkan daging sebelum memasak. 

Terutama, bagi kamu yang pemula dan baru belajar memasak, tentu belum sepenuhnya paham tentang bagaimana caranya agar daging tidak keras saat dimasak. 

Nah, supaya tidak mengalami kegagalan saat memasak daging, berikut ini ada tiga tips yang bisa kamu coba untuk membuat daging sapi atau kambing agar lebih cepat empuk dan tidak alot. 

1. Ubah bentuk daging

Banyak cara membuat daging agar lebih cepat empuk saat dimasak.  

Yang paling mudah untuk dilakukan adalah dengan mengubah bentuk daging. 

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang daging yang hendak kamu masak.

Daging yang tipis dan berukuran kecil, tentu lebih cepat matang dan juga empuk.

Selain itu, bumbu yang telah dilumuri pada daging juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama. 

Ilustrasi menumbuk daging- Sajian Sedap

 

2. Gunakan daun pepaya 

Jika daging terlalu susah untuk diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba. 

Salah satunya yakni dengan menggunakan daun pepaya. 

Caranya, bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan. 

Kemudian, biarkan semalaman di lemari es.