Breaking News:

TRIBUN WIKI

APA Itu Sindrom Nasi Goreng? Infeksi Bakteri Akibat Keracunan Nasi Basi

Sindrom nasi goreng adalah istilah untuk menyebut keracunan makanan karena memakan pasta atau nasi yang sudah basi.

KOMPAS.COM
Ilustrasi Nasi Putih 

TRIBUNBATAM.id - Sindrom nasi goreng, mungkin masih asing di telinga kita.

Istilah ini sebenarnya untuk menyebut keracunan makanan karena memakan pasta atau nasi yang sudah basi.

Makanan mengandung karbohidrat seperti nasi dan pasta yang basi bisa memicu munculnya bakteri Bacillus cereus, penyebab utama sindrom nasi goreng.

Melansir Live Science, sebuah laporan 2019 yang terbit di jurnal Frontiers in Microbiology mengungkap ada sekitar 63.000 kasus sindrom nasi goreng terjadi di AS setiap tahun.

Nasi goreng basi adalah pemicu (sindrom nasi goreng) yang paling sering terjadi.

Cara memasak nasi goreng yang tidak benar juga bisa menjadi masalah, terutama ketika mendinginkan nasi putih pada suhu kamar selama lebih dari dua jam sebelum memasaknya dengan bumbu lain.

Mendinginkan nasi sebelum memasak nasi goreng adalah cara yang kita lakukan agar nasi tidak lembek ketika digoreng.

HARI ini, RSUD Embung Fatimah Batam Juga Pulangkan 7 Pasien Covid-19 yang Dinyatakan Sembuh

Pelaku Curanmor di Batam Ngaku Incar Honda Beat karena Gampang Dijual, Paling Mahal Rp 800 Ribu 

Namun ketika nasi dibiarkan terlalu lama, bakteri B. cereus beracun akan tumbuh dan mereka tidak akan mati saat nasi digoreng dengan bumbu lain.

Gejala sindrom nasi goreng

Bakteri B. cereus melepaskan dua jenis racun yang menyebabkan penyakit berbeda.

Halaman
123
Penulis: Widi Wahyuning Tyas
Editor: Tri Indaryani
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved