Resep Jengkol Khas Betawi, Cocok untuk Pelengkap Menu Makan Malam, Pemula Bisa Coba

Editor: Lia Sisvita Dinatri

TRBUNBATAM.id - Semur jengkol merupakan makanan khas Betawi yang memerlukan bumbu dan cara mengolah yang tepat untuk menghasilkan masakan nan lezat. 

Pada resep makanan bercita rasa pedas manis ini, jengkol diolah hingga lembut. Semur jengkol sendiri juga dijadikan sebagai lauk pelengkap nasi uduk. 

Semur jengkol ini juga bisa dijadikan sebagai menu makan malam keluarga. Nah, kamu yang masih pemula, juga bisa menjajal resep semur jengkol ini. 

Bahan:

- 500 gram jengkol, direndam dalam air dingin 3 hari (ganti airnya setiap hari), direbus di dalam air panas 15 menit, tiriskan, memarkan

- 6 butir bawang merah, diiris halus

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 3 batang serai, memarkan

- 10 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok teh pala bubuk

- 800 ml air