Mirip Papeda, Icip Kelezatan Kepurun Khas Lingga, Dipercaya bisa Turunkan Demam

Editor: Widi Wahyuning Tyas

TRIBUNBATAM.id, LINGGA - Kabupaten Lingga memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera.

Kebanyakan makanan khas Lingga terbuat dari sagu.

Hal ini tak mengherankan, pasalnya sagu merupakan komoditas paling melimpah di kabupaten yang beribukota di Daik ini.

Salah satu yang cukup populer adalah kepurun.

Hidangan ini sekilas mirip dengan papeda dari Papua.

Kepurun bisa dibilang merupakan hidangan tradisional yang telah ada sejak zaman dulu.

Masyarakat Lingga sudah membuat kepurun sejak masa Kesultanan Riau-Lingga.

Kala itu, pohon sagu sudah mulai banyak ditanam di tanah Lingga

Keunikan kepurun

Berbahan dasar sagu, kepurun memiliki tekstur kental yang lembut.

Sekilas bentuknya menyerupai lem dengan tekstur kenyal yang mudah meluncur di lidah.

Rasanya yang tidak terlalu kuat sangat cocok dipadukan dengan kuah kaya rempah.

Kuah ini selain gurih juga memiliki citarasa pedas yang menggugah selera.

Terbuat dari ikan teri dan campuran belimbing wuluh, kuah ini memadukan citarasa gurih dan asam yang menyegarkan.