Resep Soto Madura Enak dan Gurih, Tambahan Usus dan Paru Sapi Bikin Rasanya Makin Lezat

Editor: Mona Andriani

TRIBUNBATAM.id - Resep Soto Madura gurih dan enak, cocok disajikan untuk hidangan makan siangatau malam.

Menu makanan nusantara yang bisa dicoba di rumah yaitu, soto Madura.

Soto Madura ini khas dengan adanya babat dalam satu hidangan sotonya.

Selain itu bisa ditambahkan juga dengan usus sapi atau paru sapi jika suka.

Cita rasa segar dan gurih dalam Resep Soto Madura ini tidak perlu diragukan lagi.

Jadi tidak heran kalau keluarga bakal makan dua kali, kalau Resep Soto Madura ini menu utamanya.

Baca juga: Tetap Optimistis, ATB Siap Bersaing dengan PT Moya Indonesia, Kelola Air Batam Tahun Depan

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
300 gram daging sapi potong 3x3 cm
3.500 ml air
150 gram babat, direbus
150 gram usus sapi rebus
150 gram paru sapi rebus
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
3 cm lengkuas memarkan
3 batang serai ambil putihnya
4 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 sendok teh ketumbar
14 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit bakar

Bahan:
300 gram daging tetelan
2.000 ml air
50 gram kembang tahu, direndam, dipotong-potong
3 siung bawang putih, dicincang
150 gram wortel, dipotong bulat
1 batang seledri, diikat simpul
2 sendok teh kecap ikan
4 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
3 siung bawang putih, dicincang
1 sendok makan margarin, untuk menumis
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap:
3 batang daun bawang iris halus
3 tangkai seledri iris halus
3 sendok makan bawang goreng
3 buah jeruk nipis

Cara Membuat Soto Madura:

1. Rebus daging dengan air sampai mendidih. Angkat dan saring air kaldunya. Didihkan lagi.

2. Masukkan daging, babat, usus, dan paru. Masak sampai mendidih.

3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Sajikan dengan pelengkap.

(*)

Artikel ini telah terbit di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Soto Madura Enak, Hidangan Lezat yang Bikin Mabuk Kepayang