Resep Sayur Asem Jakarta, Rasanya Super Enak Cocok untuk Makan Siang atau Malam

Editor: Mona Andriani

TRIBUNBATAM.id - Resep Sayur Asem Jakarta yang enak, cocok untuk menu makan siang atau malam.

Sayur Asem Jakarta ini identik dengan adanya tetelan daging di dalamnya.

Dengan adanya tetelan daging, kaldu dari daging akan menambah rasa dari hidangan sayur asemnya.

Soalnya, rasa yang segar dan nikmat dari Resep Sayur Asem Jakarta beneran juara banget.

Agar tidak penasaran dengan kenikmatan Resep Sayur Asem Jakarta ini, mending langsung sajikan untuk menu pelengkap makan malam.

Baca juga: Resep Mi Tek-tek Goreng, Menu Sederhana untuk Makan Malam, Pemula Wajib Coba

Waktu: 45 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:
150 gram daging tetelan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram melinjo
50 gram kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar
150 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah jagung manis, dipotong-potong
50 gram pepaya muda, dipotong-potong
100 gram labu siam, dipotong-potong
20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, dilarutkan
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
20 gram daun melinjo
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
2.500 ml air

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
5 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:

1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.

2. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.

3. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan. (*)

Artikel ini telah terbit di Sajiansedap.grid dengan judul Resep Sayur Asem Jakarta Enak Dan Segar Ini Bikin Makan Jadi Lebih Meriah