Resep Pentol Corah khas Madiun, Jajanan Hits bagi Pecinta Pedas, Cocok untuk Ide Jualan

TRIBUNBATAM.id - Siapa yang tak kenal pentol. Jajanan yang hits ini akrab dengan para pecinta pedas.

Salah satu pentol yang akan dibahas kali ini adalah pentol corah, sajian khas Madiun dan juga Ngawi, Jawa Timur.

Sajian ini pada dasarnya adalah pentol yang terbuat dari tepung kanji dan tepung terigu. 

Bahannya mirip cilok, tetapi adonan dimasukkan ke kulit tahu pong. 

Ciri khas lainnya terletak pada saus pedas yang membuat keringat bercucuran. 

Pentol corah bisa ditemukan di pinggir jalan kota Ngawi dan Madiun sebagai jajanan khas pinggir jalan. 

Kamu bisa membuatnya di rumah dengan menggunakan bahan yang sederhana. 

Berikut resep pentol corah : 

Bahan:

- Kulit tahu pong ukuran sedang, secukupnya

- 100 gram tepung terigu

- 100 gram tepung kanji

- 50 gram daging ayam, cincang halus

- 5 siung bawang putih, haluskan

- Lada bubuk secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

- Air hangat 

Bahan saus:

- 5 cabai keriting

- 10 cabai rawit merah

- 5 cabai merah besar

- 6 siung bawang merah

Baca juga: Resep Mi Tek-tek Goreng, Menu Sederhana untuk Makan Malam, Pemula Wajib Coba

Baca juga: Resep Sandwich Tuna Panggang, Menu Sarapan Enak dan Lengkap, Sulit untuk Ditolak Si Kecil

- 5 siung bawang putih

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Penyedap secukupnya

- 1 buah tomat, haluskan 

Cara membuat pentol corah:

1. Campurkan ayam, tepung terigu, tepung kanji atau tapioka, daging cincang, bawang putih, garam, lada bubuk, kaldu ayam dan air hangat. Uleni sampai adonan kalis.

2. Jika sudah kalis, masukkan adonan ke dalam kulit tahu. Kukus selama 30-45 menit hingga adonan benar-benar matang.

3. Keluarkan pentol dan potong dadu ukuran sedang. Setelah itu sisihkan.

4. Buat saus dengan cara haluskan dan campurkan semua bahan saus. Masak sebentar saus sampai berubah warna dan harum. Sajikan pentol dengan saus sebagai cocolannya. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pentol Corah, Cilok Tahu Pedas Khas Madiun" 

Baca juga: Ramalan Zodiak Terbaru Kamis 12 November 2020, Taurus Diskusi, Gemini Sukses, Cancer Ikut Rencana

Baca juga: Tren Warna Rambut 2021; Cool Tone Ash Bakal jadi Warna Favorit, Cocok untuk Kulit Orang Asia

Baca juga: 300 Pendeta Menetap Batam Gelar Doa di 8 Tempat : Kami Ingin Pilkada Berjalan Aman dan Tertib

Baca juga: Anies Baswedan dan Tengku Zulkarnain Ketemu Habib Rizieq Shihab di Petamburan: Pertemuan 4 Sahabat