Resep Nasi Bakmoy khas Jawa, Menu Sarapan Sehat di Musim Pancaroba, Pemula Bisa Coba

TRIBUNBATAM.id -  Ada kalanya badan kurang bersemangat dan kehilangan nafsu makan. 

Sajian berkuah dengan lauk sederhana namun tetap bergizi, bisa menjadi ide masak untuk musim pancaroba seperti sekarang ini. 

Salah satu sajian berkuah sederhana itu adalah nasi bakmoy. Hidangan ini terkanal sebagai sajian peranakan, khususnya di jawa. 

Rasa dari hidangan ini didominasi oleh rasa gurih dan juga manis. Ada kuah kaldu yang membuat makanan ini  tambah nikmat dan tidak seret di tenggorokan. 

Berikut resep nasi bakmoy yang bisa kamu simak; 

Bahan:

900 gram nasi putih

2 tangkai seledri, diiris untuk taburan

3 siung bawang putih goreng untuk taburan

6 buah kerupuk udang (opsional) 

Bahan tumisan:

- 4 siung bawang putih, dicincang

- 1 buah paha ayam rebus, dipotong kotak kecil

- 200 gram tahu, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar

- 2 buah kekian (otak-otak ikan udang yang digoreng), potong kotak kecil (bahan opsional)

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 4 sendok makan kecap manis

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 tangkai seledri, iris

- 225 ml air

- 1 sendok teh minyak wijen

- 2 buah telur ayam rebus, dibelah 2 bagian

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Panggang Tuna, Menu Sarapan Enak dan Mengenyangkan, dengan Lelehan Mozarella

Baca juga: Resep Garlic Bread, Menu Sarapan Praktis Ala Western, Cocok untuk Pemula

Bahan kuah:

1.000 ml kaldu ayam

4 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan

1 tangkai seledri, ikat

1 sendok makan garam

1 sendok teh pasir

1/4 sendok teh merica bubuk 

Cara membuat nasi bakmoy:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tahu, dan kekian. Aduk rata.

2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air sedikit saja, aduk sampai meresap. Tambahkan seledri dan minyak wijen. Aduk rata, kemudian sisihkan.

4. Lanjutkan dengan membuat kuah. Rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri sampai mendidih. Tambahkan garam gula pasir, dan merica. Masak sampai mendidih.

5. Sajikan nasi putih bersama tumisan diatasnya, telur rebus, dan kuah. (*) 

Simak berita terbaru lainnya di GOOGLE

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Bakmoy, Makanan Peranakan untuk yang Tak Napsu Makan" 

Baca juga: Bacaan Niat Puasa Senin Kamis, Bisa Dibaca saat Sahur

Baca juga: Arti Mimpi Dikerumuni Semut, Semut Hitam Besar Ada Masalah Besar, Bagaimana jika Semut Hitam Kecil?

Baca juga: Penuhi Bahan Pokok Jelang Akhir Tahun, Pemko Batam Bakal Kerja Sama dengan Perusda Medan

Baca juga: Kampanye Protokol Kesehatan Lewat Joget Dangkong, Tekan Penyebaran Covid-19 di Tanjungpinang