Nasi Padang Sambal Belacan di Singapura, Bisa Didapatkan di Sini, Harganya Juga Tidak Mahal
"Nasi Padang Sambal Belacan pedas di Mansor D'Cafe itu adalah sambalnya 100 persen murni dari cili padi," kata Amin Mansor
Penulis: Mairi Nandarson | Editor: Mairi Nandarson
lihat foto
TRIBUNBATAM.id, SINGAPURA - Mau cari Nasi Padang di Singapura?
Kini ada sebuah kafe di Singapura yang menyediakan Nasi Padang.
Ketika Anda merasa lapar dan segera ingin mendapatkan makanan enak nasi padang yang enak, dan ramah dompet saat di Orchard Road, anda tidak perlu jalan jauh.
Anda tinggal naik ke lantai empat Far Esat Plaza yang berada tidak jauh dari Orcard Road.
Nasi Padang di Singapura bisa ditemukan di Mansor D'Cafe di Far East Plaza, 14 Scotts Road.
Baca juga: Singapura Kini Tak Lagi Kota dengan Biaya Hidup Termahal di Dunia, 3 Kota Ingin Menggesernya
Baca juga: Finals Four UEFA Nations League 2020/2021: Italia, Perancis, Belgia, Spanyol, Siapa Juara?
Nasi Padang di Mansor D'Cafe ini dikenal dengan Nasi Padang Sambal Balacan.
kafe ini buka setiap hari sejak Senin hingga Sabtu mulai pukul 11.30 sampai pukul 17.00 waktu setempat.
Namun, di hari Minggu dan hari libur Mansor D'Cafe tutup.
Dikutip dari channel news asia lifestyle, Nasi Padang Sambal Balacan di Singapura ini hasil racikan Ny Jamilah pemilik Amin Mansor.
Menjalankan bisnis nasi padang di Singapura, Amin Mansor dan istrinya Jamilah mengaku membutuhkan stamina dan kepercayaan diri.
Amin Mansor dan istrinya Jamilah sudah bersiap sejak 4 jam pagi setelah shalat Subuh.
Baca juga: Hasil Bosnia vs Italia, Andrea Belotti & Berardi Cetak Gol, Italia Menang, Azzurri ke Final Four
Baca juga: Jadwal Liga Italia Pekan 8 Napoli vs AC Milan, Stefano Pioli Absen Gattuso Reuni dengan Bonera
Amin Mansor dan istrinya Jamila yang menyajikan Nasi Padang Sambal Belacan di Mansor D'Cafe Singapura (cnalifestyle)
Dua pergi ke pasar untuk membeli bahan makanan segar dan sampai di kafenya pukul 7 pagi untuk mulai memasak.
Amin mengaku apa yang mereka masak adalah bakat dari Tuhan dan istrinya yang lebih banyak memasak.
"Saya hanya memasak sedikit," katanya sambil tertawa.
Amin mengaku harus mencoba beberapa hidangan sebelum dijual, termasuk yang paling pebas.
"Ayam masak merah (ayam manis dan pedas), sayur lodeh (semur sayur kelapa), dan lemak cili padi yang ini pedas."
"Tidak terlihat, tapi yang terpedas dari semua hidangan ayam kami!" katanya.
“Setiap hari kami menjual 20kg ayam goreng!” kata dia mengungkapkan.
Pada masa-masa awal sebagai juru masak rumahan, Jamilah mengasah kemampuan memasak melalui coba-coba resep.
Baca juga: Rumor Transfer AC Milan - Wujudkan Duo Diaz di San Siro, AC Milan Buka Peluang Pinjam Mariano Diaz
Menu sambal nasi padang di Mansor D'Cafe di Singapura (cnalifestyle)
Setelah mencicipi semua resep yang ia coba, akhirnya mereka memilih hidangan terbaik untuk dijual.
“Sejauh ini, kami menyimpan sebagian besar menu asli. Semua hidangan yang disajikan, hampir 90 persen tidak berubah, "kata Amin.
Mansor mengatakan pelanggannya terus meminta makanan favorit mereka untuk tetap disajikan.
Pelanggan lama itu terus berbondong-bondong ke Mansor D’Cafe, yang makin populer karena menyebar dari mulut ke mulut kepada pelanggan baru.
Antrean akan dilihat pada sebagian besar waktu makan siang, rakus akan hidangan favorit yang baru dimasak yang penuh warna.
"Pertama datang, pertama dilayani! Pada pukul 2.30 atau 3 sore, sudah tidak banyak lagi yang tersisa, Anda mungkin tidak mendapatkan pilihan, "saran Amin.
Salah satu menu yang juga banyak disukai adalah sambal balacan, masakan pedasnya.
Baca juga: Rumor Transfer AC Milan - Kesetiaan Andrea Belotti Diuji, Berani Menolak Tawaran AC Milan?
Pak Amin sangat senang berbagi bumbu yang membuat lidah terasa terbakar itu.
“Ini sambal paling pedas di Orchard Road! Kalau suka bumbu, harus coba, ”ajaknya.
"Sambal belacan pedas di Mansor D'Cafe itu adalah 100 persen dari cili padi murni", kata Amin Mansor.
Warnanya yang jingga tua, dengan banyak biji cabai dan bintik-bintik jeruk nipis, Pak Amin tidak melebih-lebihkan sambal belacannya.
“Ini tidak dicampur dengan cabai merah biasa. Ini 100 persen cili padi murni. Rasanya padat!" katanya.
“Saya memberi tahu pelanggan saya, ini gratis, ambil dan coba. Kebanyakan dari mereka berkata, 'Abang (kakak laki-laki dalam bahasa Melayu), saya tidak tahan (toleran),"
"Tapi mereka tetap mencobanya dan lain kali mereka kembali, mereka berkata, 'Maaf Abang, saya menyerah. Terlalu pedas!"
Selain Nasi Padang Sambal Belacan, Mansor D'Cafe juga menyediakan menu rendang daging sapi.
Pak Amin mengatakan itu adalah salah satu hidangan mereka yang paling populer.
“Ada banyak jenis rendang daging sapi dari berbagai negara. Gaya kami adalah yang terbaik - gaya Singapura! ” katanya.
Amin Mansor menyanjung istrinya yang memasak semua makanan yang mereka jual, begitu juga untuk dimakan anak-anaknya.
“Dia memasak seperti yang dimakan putra kami. Anda harus memasak dari hati agar tidak salah."
"Anda tidak memasak karena uang. Kita tidak bisa kaya, tapi setidaknya kita membuat orang bahagia," katanya.
Hubungannya dengan pelanggannya melemah sejak covid-19.
Namun, Amin Mansor sangat berterima kasih atas dukungan pelanggan tetapnya, yang memperlakukan dirinya lebih seperti keluarga daripada teman.
Tidak heran jika mereka memanggilnya kakak, sering meneleponnya dan terus kembali dengan membawa seluruh keluarga untuk mencicipi nasi padang ala Singapura ala Mansor D'Cafe yang mungil.
.
.
.
