Resep Bubur Ayam Sukabumi, Menu Lezat dan Simple untuk Sarapan Besok Pagi

TRIBUNBATAM.id - Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal dengan kuliner bubur ayamnya adalah kota Sukabumi. 

Bubur ayam Sukabumi ini memiliki ciri khas, yakni adanya taburan topping cakwe dan kacang kedelai goreng.  

Kamu juga bisa membuat sendiri bubur ayam Sukabumi ini untuk sarapan esok hari. 

Ikuti cara membuat bubur ayam Sukabumi ala Sisca Susanto dalam buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Selamat mencoba! 

Resep bubur ayam Sukabumi

Bahan:

- 200 gram beras

- 2 liter kaldu ayam

- 2 lembar daun salam

- 2 sdt garam

Kuah:

- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian

- 2 liter air

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 1/2 sdt pala

- 4 sdm kecap manis

- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas jari kunyit

- 1 sdt ketumbar

- 5 butir kemiri

Baca juga: Resep Sekoteng, Minuman Penghangat Tubuh saat Malam Hari, Tambah Santan biar Gurih

Baca juga: Resep Kupat Tahu Bandung, Sajian Lezat untuk Sarapan Pagi, Jangan Lupa Pakai Kerupuk Merah

Pelengkap:

- Ayam goreng, suwir

- 2 buah cakwe, iris tipis

- 1 batang seledri, iris halus

- 50 gram kedelai goreng

- 100 gram emping goreng

Pelengkap opsional:

- Sate ampela dan hati ayam goreng

- Kerupuk kulit pangsit goreng

- Kerupuk/ emping secukupnya

- Sambal 

Cara membuat bubur ayam sukabumi:

1. Rebus ayam di atas api kecil sampai empuk. Ambil kaldunya untuk dimasak bersama bubur.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan ayam, tambahkan air. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng ayam hingga menguning.

3. Panaskan kembali tumisan, tambah bumbu halus ke dalam kuah kaldu. Masukkan garam, pala, merica, dan kecap manis. Masak sampai mendidih. Angkat, gunakan ini untuk kuah bubur. Sisihkan.

4. Bubur: campur beras, air kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak sampai mengental, jika perlu tambahkan air.

5. Taruh bubur dalam mangkuk saji. Tuang kuah secukupnya. Beri cakwe, kedelai, ayam suwir, dan seledri. Tambahkan juga pelengkap lainnya. (*) 

* Simak berita terupdate lainnya di GOOGLE NEWS

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bubur Ayam Sukabumi, Bikin buat Sarapan Besok" 

Baca juga: Undangan Sudah Disebar, Wanita Ini Gagal Menikah Karena Satu Petunjuk, Videonya Viral

Baca juga: SELAMA Oktober, Hanya 50 WNA Asal Singapura Datangi Batam

Baca juga: Arti Mimpi Diajak Balikan Sama Mantan, Pertanda Kamu Menemukan Kebahagiaan dan Hidup Berkecukupan

Baca juga: Rayakan HUT ke-19, Jasa Raharja Gelar Donor Darah